高壓鍋蓮藕排骨湯的簡單做法

高壓鍋蓮藕排骨湯，大家一定並不陌生，由於高壓鍋是現在大家常用的電器，平時不僅僅可以做米飯，而且還可以用來煲湯，可以用來炒菜，還可以用來做粥，秋天的季節正是蓮藕上市的季節，多吃一些蓮藕對於幫助人體消化治療經常便祕有著很好的功效，來了解一下高壓鍋蓮藕排骨湯的做法是怎樣的？

主料

排骨適量 蓮藕適量

輔料

生薑少許 料酒少許

鹽少許 雞精少許

胡椒粉少許 蔥花少許

蓮藕排骨湯的做法步驟

排骨剁成長段，洗淨，濾幹水份，生薑切片備用

炒鍋倒入稍多一點的油，大火燒至八成熱

下入生薑和排骨翻炒，至水份炸干時，倒入少量料酒，繼續炒香

轉入高壓鍋中，加入大半鍋水，不要加鹽，大火燒上汽後，改小火燉20分鐘(注：正宗傳統的做法，是用砂鍋吊子以文火熬製4-6小時，我耗不起那個時間，用高壓鍋比較快，有時間的朋友可以在家生個土煤爐，用砂鍋熬上大半天，那樣出來的湯，會更香更濃)

壓排骨的時候，可以將蓮藕洗淨刨皮，滾刀切成大塊

排骨壓制20分鐘後，放汽開蓋，下入蓮藕，加鹽，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後，改小火再燉15分鐘。

蓮藕排骨湯的做法圖解77. 起鍋時加入雞精和胡椒粉，倒入湯碗，撒上蔥花即可，此湯濃淳香甜，十足的原汁原味。

以上為大家介紹的這一道高壓鍋蓮藕排骨湯的做法很簡單，我們只需要按照以上的介紹來進行製作，一會兒的功夫清香美味的蓮藕排骨湯就出鍋了，對於滋補身體，調理氣血有著很不錯的功效。