豬肝瘦肉粥的做法介紹

相信很多朋友在生活中都吃過豬肝瘦肉粥這種食物，它的製作方法是比較簡單的，所以想要改善自己胃口的朋友可以嘗試一下豬肝瘦肉粥的製作。只要我們在製作的時候準備好豬肝跟瘦肉以及大米就可以了，我們將大米跟豬肝瘦肉一起放進砂鍋裡面煮就可以製作出美味的豬肝瘦肉粥了。

1.米淘洗後加清水適量(要一次放足水)，放進清洗過的幹瑤柱和幾片姜，大火燒開後，轉小火熬至米粒開花，熬粥的時候我們處理其他材料。

2.豬肝提前用清水浸泡1-2小時，然後切成薄片，再用清水洗去血水，放鹽，料酒，胡椒粉拌勻醃10分鐘。

3.瘦肉同樣切成薄片，放鹽，少許醬油，胡椒粉，生粉拌勻醃10分鐘。

4.蔥切成末備用。

5.等粥熬好後，轉大火煮開，先下瘦肉，再下豬肝，等兩者都變色後，下鹽調味，出鍋前灑入蔥花，倒半茶匙香油即可出鍋。

6.煮好的粥放久了會越來越粘稠，最好趁熱吃。菜譜小貼士：

1)下肉片前一定要轉大火把粥煮沸，粥料變不易久煮，這才能使粥料保持嫩滑的口感。

2)如果想粥更清爽，醃肉的時候不要放醬油。

3)蔥花，香油在出鍋前放可以最大程度揮發出香味。

4)粥煮好後，宜趁熱食用，放久了，粥會變得更稠，蔥也會變色失去香味。

可以根據每次吃的分量，取一部分粥底在小鍋裡滾熟粥料。

對於豬肝瘦肉粥這種食物來說，我們在生活中想要製作它也是很簡單的，它比較適合我們這些很少持家的朋友。豬肝瘦肉粥製作成功之後要加入一些香菜提味，這樣可以讓粥的味道更好，希望喜歡吃豬肝瘦肉粥的朋友在家沒事的時候嘗試一下它的做法。