gbt27588-2011是什麼酒

gbt27588-2011是露酒。GB/T27588-2011是露酒的執行標準，露酒具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點，露酒的範圍很廣，包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。

露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來應用科技的發展，原料的應用範圍不斷擴大，具有強大的優勢。如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等藥用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或入藥的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

我國果露酒原料資源十分豐富，衛生部頒佈了四批共77種即食又藥的動植物，都可作為釀製露酒的原料。露酒在生產過程中新增的原料以中藥材成分居多，飲用後對人體可產生快速的藥理作用。1994年7月，我國輕工業部發布了QB/T1981-94，和2011年12月國家質量總局釋出GB/T27588-2011露酒行業標準，該標準規定了露酒的術語、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、包裝、運輸和貯存要求。

露酒應有諧調的色澤，澄清透明無沉澱雜質。如出現渾濁沉澱或者雜質則為不合格產品（12個月以上的瓶裝產品酒允許出現少量的沉澱）。不同的露酒具有不同的香氣及口味特徵。原則上要求無異香、無異味，醇厚爽口。出現異香或異味的原因一般是由於酒基質量低劣，香料或中藥材變質，配製不合理等原因。