苦瓜炒肉怎麼做

苦瓜和五花肉都切片，苦瓜片中放入少許鹽，用手抓揉幾下，將苦瓜片中的汁都醃製出來。

肉片裡放入少許鹽、生抽、料酒，抓揉均勻後醃製十分鐘左右。

醃製出來的苦汁倒掉後，再將苦瓜沖洗乾淨。油鍋燒熱，將肉片炒至微微變色。

放入苦瓜片，再加入青紅椒，一起翻炒至辣椒盤變軟。撒入鹽 ，翻炒均勻即可。