肉炒冬瓜怎麼做好吃
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冬瓜200克、臘肉100克、姜5克、辣椒(紅,小)3個、蒜薹50克、食鹽1/2勺、植物油適量、雞精1勺。
1、冬瓜去皮,切薄片,臘肉切片,蒜薹、辣椒切段,姜切絲,備用。
2、起油鍋,油七分熱,放入辣椒、薑絲爆香。
3、加入臘肉,中火炒至臘肉表層有油溢位。
4、加入蒜薹,迅速翻炒1分鐘。
5、加入冬瓜,調入適量食鹽(如果臘肉已經是鹽醃過的,少放一點),翻炒至冬瓜變色。
6、調入雞精,即可出鍋。
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