臘腸怎麼晾晒

1、將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然晒不及時幹容易壞。

2、分好段的香腸做進一步處理，即用竹籤或小針在上面間隔著紮上一些小孔，一來容易晾晒，二來可控去淌出來的油脂。

3、臘腸宜風乾和陰乾。一般建議晾晒陰面的，且通風比較好的陽臺地方。隔兩天翻個面，以便風乾的均勻。一般晾一星期左右即可。