夏天煲湯做法大全是什麼

雞腳栗子百合湯

原料：新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克(1兩)，鮮栗子肉250克(半斤)，湘蓮子50克(1兩)

製做：

1、剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗淨，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

2、燒淨豬手上之餘毛，洗刮淨，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

3、栗子肉用滾水燙過，去衣;洗淨蓮子，百合。

4、把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。

鴨梨南北杏瘦肉湯

原料： 新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

做法：

1、鴨嘴梨洗淨，去皮除心南北杏洗淨，瘦肉原塊洗淨備用;

2、燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。

功效： 本湯可加油，鹽調味，也可淡飲，清爽潤喉。

羅漢果瘦肉湯

原料： 大羅漢果四分之一個、豬腿精肉八兩約三百二十克、陳皮一小塊、清水十碗;

製作：

1、陳皮浸透洗淨，豬肉原塊洗淨;

2、把清水，羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，然後下豬肉，再滾起改用文火煲約兩小時即可.

買羅漢果，要以顏色黑褐，有光澤，搖時不響者為佳;

功效：這個湯適合哮喘患者，因羅漢果有解熱消暑，治咳化痰，促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

茵陳健膚湯

原料：豬瘦肉200克，片糖一塊，苦蔘50克，茵陳40克，地膚子15克，生地20克

製作：

1、瘦肉原件洗淨;

2、豬瘦肉與其他用料同時入煲，倒入適量清水，煲4小時，去渣飲湯;

功效：適用於汗多溼重，細菌感染引起的急、慢性面板炎，面板溼疹等，也適用於面板痕癢症。

湯是廣東人在夏天不能缺少的一種，廣東人對湯的講究實在是很到位，接下來就給大家介紹一下幾道湯的做法，一碗湯在夏季可以解渴冬季可以暖身，湯是四季不可缺少的，湯也是一種簡單的養生，夏季苦瓜湯和冬瓜湯都是很常見的，喜歡在冬瓜湯裡面加入乾貝，味道是很棒的。