鹹鵝蛋怎麼醃製才出油

醃製鹹鵝蛋出油的方法：

1、準備材料：鹽800克、鵝蛋22個、高度白酒適量。

2、鵝蛋清洗乾淨，擦乾晾乾水分。

3、準備一鍋水燒開。

4、水開後，分次倒入醃製鹽，攪拌到鹽完全融化後關火，把鹽水晾涼。

5、鵝蛋用高度白酒擦拭一遍，擺在容器中，蓋上蓋子燜一宿。

6、第二天，將晾涼的鹽水倒入容器內，鹽水沒過鵝蛋，上面倒入一層高度白酒封口，封上保鮮膜蓋上蓋子。

7、標註上日期，放置陰涼乾燥處醃製一個月左右即可。