藜麥為什麼不建議單獨吃

藜麥可以單獨吃，只是不建議過量。藜麥含有的大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸、糖分以及多種礦物質化合物，營養價值以及食用價值比較高。但藜麥味苦，單獨吃口感不是很好，其次，其中含有大量的纖維素以及維生素，過量食用對身體不利。

國內藜麥產品的銷售以電商為主,缺乏實體店銷售，藜麥市場有待進一步完善。藜麥國際市場需求強勁，發展前景十分廣闊。通過加快品種培育和生產加工裝置研發，豐富產品種類，藜麥必將在調結構，轉方式，保增收的農業政策落實中發揮重要作用。

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皁苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發揮有益功效。

藜麥穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗。植株大小受環境及遺傳因素影響較大，從0.3-3米不等，莖部質地較硬，可分枝可不分。