高壓鍋怎麼用

不同品牌的產品操作方法會有不同，使用高壓鍋時需先仔細閱讀說明書。一般需要先將鍋蓋、鍋身及手柄處清洗乾淨，然後檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，檢查完畢後裝入一定比例的食物，合蓋加熱。

1、使用前，要檢查排氣管是否暢通，安全閥是否完好，並將鍋清洗乾淨。

2、食物不要放太滿，一般不能超過鍋容量的五分之四。

3、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，要完全扣合，注意不要扳過頭。當較多的蒸汽從限壓排氣孔中排出的時候，證明鍋中已經充滿了壓力，可以扣上限壓閥蓋。

4、用旺火加溫，不同的食物烹飪時間不同，要注意控制好時間。一般肉、魚、禽類的食材，會比豆穀類的蒸煮時間長。

5、烹飪完畢後，讓它自然冷卻。如需立即食用，可用冷水沖洗鍋蓋使溫度快速下降而降壓，直到限壓閥沒有氣流放出。

6、按逆時針方向開蓋，盛出食物即可。