如何炒花生米又脆又香

幹花生500克、麻椒一把、幹辣椒一把、鹽適量。

1、將乾花生米洗淨，放盆中用清水浸泡一小時左右。

2、將幹辣椒和麻椒用清水沖洗乾淨晾乾。

3、將浸泡過的花生米去皮，沖洗乾淨，瀝乾水分。

4、鍋內加入油燒至5成熱，將花生米加入。

5、炸的過程用漏勺攪拌使花生炸勻，直到花生顏色稍微有些發紅，將花生撈出。

6、將幹辣椒切絲，另起油鍋，將麻椒和花生加入，炒出香味。

7、將炸過的花生米加入，翻拌均勻，調入食鹽。

8、翻拌勻關火即可，花生放置冷卻後會十分酥脆。