怎樣做豆腐丸子
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準備食材:滷水豆腐1000克、雞蛋2個、蔥姜適量、花椒粉15克、油適量、鹽20克。
豆腐用手抓碎,翻入盆中。
放入蔥姜碎,花椒粉,鹽用手抓勻。
磕入一個雞蛋,用手抓勻,(雞蛋的用量,看是否能捏成團)。
用手團成乒乓球大小的丸子,放入一個盤子中備用,丸子可以一起團好再煎制。
平底鍋放入適量花生油,油溫五成熱放入丸子。
中火煎制整個丸子焦黃即可出鍋。
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