蓮藕豆腐湯怎麼做

蓮藕豆腐湯，其實是一種很常見的食物的了。而且病人如果是食慾不佳糟糕的時候，那麼其實是可以吃一下蓮藕豆腐湯的了。因為往往有一些清涼和解暑的好處的了。而且這時候的病人其實不要吃辛辣刺激的食物，需要多喝湯湯水水的了。那麼到底蓮藕豆腐湯怎麼做？

蓮子：蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富，還含蓮心鹼、芸香、牛角花糖甙、烏胺、澱粉、棉子糖、蛋白質、脂肪及鐵鹽等成分；腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生；

蓮藕豆腐的做法詳細介紹

菜系及功效：私家菜 便祕食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：五香味

工藝：蒸

2材料編輯

主料：豆腐(北)500克

輔料：蓮藕50克，蓮子50克，銀耳(幹)50克，胡蘿蔔30克，青豆25克

調料：植物油25克，香油10克，鹽4克，白砂糖3克，胡椒粉2克，澱粉(玉米)5克，大蒜（白皮）8克

3做法編輯

1. 將藕洗淨後放入鍋內煮熟切片；

2. 白木耳（銀耳）浸發透後切碎末；

3. 胡蘿蔔洗淨切丁；

4. 蓮子浸透煮熟；

5. 大蒜搗細成泥待用；

6. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；

7. 豆腐抓碎，加入蒜泥、精鹽、白糖、香油、澱粉、白木耳拌勻；

8. 將大碗鋪上保鮮膜，抹勻油，中間放入蓮子，周圍碼一圈藕片，再放入豆腐茸壓緊，上鍋大火蒸20分鐘，取出扣入盤內；

9. 將胡蘿蔔丁、青豆仁下入開水鍋內，加精鹽、香油、胡椒粉煮熟，用溼澱粉勾芡，澆在豆腐上即可。

蓮藕豆腐湯其實是很好吃的了。而且如果是癌症病人放療化療後，感覺到口乾舌燥的話，那麼其實是可以吃點兒蓮藕豆腐湯的了。當然了一些婦女如果存在著脾腎虧虛的問題的時候可以吃，當然了白帶過多的人也宜食用。