五豆湯是用哪五種豆

五豆湯是用紅小豆、綠小豆、黑豆、白扁豆、生甘草五種豆。在熬製五豆湯之前，先把白扁豆、綠小豆、紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一塊紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。

五豆湯能清涼祛暑，益腎健脾，黑豆益腎、補腎；紅豆補心，利水消腫；白扁豆健脾養胃而且被動暑。它們都有祛暑的作用，都有清熱解毒作用，又有健脾養胃益腎的作用，還有其他一些止痛的作用。

五豆湯的烹飪方法：

1、首先把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下。

2、然後把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和生甘草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中。

3、點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。

4、待五豆湯煮熟以後可以放涼後擱在冰箱裡。