臘腸蒸多久可以吃

臘腸蒸15分鐘到30分鐘就可以吃。蒸臘腸最好等到蒸鍋內的水沸騰之後再上鍋蒸。臘腸蒸熟後會有油脂溢位，會和滴落的水蒸氣混合成液體，可以直接倒出不要。

臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵，始見載於北魏《齊民要術》的“灌腸法”，其法流傳。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。

廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。