螃蟹一般蒸多久就可以熟了

螃蟹一般蒸15到30分鐘左右就可以熟了。蒸螃蟹一般需要冷水下鍋蒸。但如果是冰凍冷凍螃蟹則可以熱水蒸。由於新鮮螃蟹肉質鮮美易熟，如果熱水下鍋容易破壞螃蟹的肉質，容易失水過多而喪失營養和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下鍋蒸為宜。

蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。

螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。