飛蟹煮多久能熟

飛蟹煮10-15分鐘能熟。鮮活螃蟹洗淨，鮮活的螃蟹有皮筋綁的蟹腳，一定要去掉，準備一鍋清水，加入鹽、薑片，螃蟹均勻的放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火煮，當鍋內的水完全沸騰後，轉中火，等到蟹殼完全變紅，基本上就可以出鍋了。蒸的時候，如果把握不好時間，也可以揭開鍋蓋或者中間開啟蒸鍋觀察。在拿出來吃之前，你必須確保它是蒸過的。

飛蟹在日常生活中的吃法主要是選用清蒸的的做法，一般情況下，飛蟹清蒸的時間為10分鐘左右，具體的時間可依據大閘蟹的尺寸來靈活處理。我們需要將飛蟹清理乾淨以後，再將飛蟹的殼開啟，除掉飛蟹中的汙垢，隨後將飛蟹清蒸就可以了，最終在將蒜末撒在大閘蟹上邊即可。

飛蟹是三疣梭子蟹的俗稱，在生物分類學上屬於節肢動物門、軟甲綱、十足目、梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼動物，因甲殼的中央有三個突起而得名，亦稱槍蟹、海蟹、三點蟹等，具有極高的食用價值、藥用價值和經濟價值。

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

蒸螃蟹去腥味：由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需新增調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。