蝦煮幾分鐘可以吃

煮蝦的時間根據蝦的大小而定，個頭較小的蝦煮2-3分鐘即可，個頭較大的蝦，需煮制5分鐘左右即可。蝦屬於肉質很軟爛的食物，烹飪時間過久會縮水，口感會變差，且還會導致營養流失。蝦含有豐富的鈣物質以及優質蛋白，因此多吃蝦能夠補充身體所需要的蛋白質以及鈣物質。

蝦是不少人喜歡吃的美食，富含蛋白質以及各種營養，並且肉質有嚼勁，易消化，經過簡單地烹飪就無腥味，也沒有刺，吃起來方便又美味。新鮮的蝦不僅營養更為豐富，肉質也更好吃，因此在買時一定要買新鮮的蝦。一般活蝦都是新鮮的，而如果沒有活蝦，那麼就要通過蝦的外觀來挑選。新鮮的蝦外殼是很有光澤的，呈現的是青色或是青白色，聞起來沒有什麼味道。如果發現蝦殼已經泛紅，並且有一股腥臭味，那麼最好不要購買。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃。

蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖。