泡花椒水用開水還是用涼水

泡花椒水不用開水也不用涼水，用溫水比較好。花椒中含有豐富的揮發性芳香物質，是香氣的來源，但是具有揮發性。若用熱水泡，揮發性成分會跟隨水蒸氣一起揮發，若用冷水泡，揮發性的油脂在花椒皮中，比較難泡出來。

花椒是一種生活中很常見的調味料，很多人在烹飪的時候都會放一些花椒來提味。其實，花椒除了充當調味品之外，還有很多用法，比如將花椒泡成花椒水。花椒水具有很好的殺菌消炎的作用。在日常生活中喝一些花椒水，可以有效殺死口腔以及胃腸道中的一些致病細菌，預防一些炎症類疾病發生，消除口臭。

花椒水中含有一些特殊的芳香類和大量的揮發油，這些成分在進入人體之後可以有效促進消化液分泌，在增加人體食慾的同時加快腸胃蠕動速率，可以預防和治療消化不良。使用花椒水泡腳提升腎氣，促進血管擴張，具有很好的舒筋活血的作用。體內腎氣不足的人，可以使用花椒水泡腳，堅持一段時間就能看到明顯的改善。

花椒在中國分佈由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，見於海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，木材有美術工藝價值。