冷凍梭子蟹怎麼看變質了

判斷冰凍的梭子蟹是否新鮮，首先看螃蟹的顏色，死梭子蟹的顏色暗，新鮮梭子蟹的顏色亮。其次，我聞到螃蟹的味道。新鮮螃蟹煮的是海鮮料理的淡淡香味，但不新鮮的螃蟹肉爛了，煮的話有刺鼻的臭味。最後捏螃蟹的質感，新鮮梭子蟹的殼很硬，煮了還很豐滿，用手推那個殼也不會凹陷，不新鮮的梭子蟹的殼變軟，內部變空。

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。

分佈於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。