醬梅肉怎麼做

用料：梅花肉300g、蔥1把、姜3片、蒜1瓣、蔓越莓幹200g、水、紅燒汁2大勺、叉燒醬1/3瓶、白酒少許、蜂蜜適量、冰糖2塊。

1、蔓越莓幹提前一晚加水浸泡，第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。

2、梅花肉放入盆內，撒上少許白酒，翻面後加入蔥薑蒜，再加入醬料和蔓越梅醬翻拌。

3、用竹籤多扎一下，讓其在醃製過程中更入味，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏，中間需要拿出來翻面，醃製最好1天以上。

4、把醃製好的肉放在烤網上烤制即可。