炒燜子的燜子怎麼做

用料：地瓜粉一碗、水四碗。

1、準備一碗地瓜粉和四碗水，粉和水的比例是4:1，先向地瓜粉中倒入少量的水，用手抓勻，直到粉都沾溼，碗中沒有乾粉，再倒進全部水，攪拌至無沉澱的漿液狀態。

2、倒進不粘鍋，開小火，不斷地起底攪拌，逐漸會看到膠狀物。

3、攪拌至黏稠成團，顏色變成深灰色，即可將其裝盤，放冰箱冷藏兩至三小時，凝固後取出切塊。

4、用平底鍋或電餅鐺煎至表面微焦即可。