信陽燜罐肉的家常做法是什麼

信陽燜罐肉是一道美味的家常菜，具體的做法如下：

1、準備原料：練好燜罐肉400g，白蘿蔔300g，薑片30g，蔥結30g，八角2粒，花椒10粒，幹辣椒5g。

2、準備調料：鹽3g，味精3g，老抽2g，黑胡椒2g。

3、燜罐肉的煉製，取厚皮五花肉5000g，切成長5cm寬1cm的條塊，加入鹽30g醃製5小時，炒鍋預熱加入花生油250g，待油溫五成熱倒入醃好的五花肉，小火煸炒至豬油溢位，肉面微黃連肉帶油一起倒入陶罐內，冷卻後加蓋置陰涼處封存備用。

4、取練好的燜罐肉400g放入鍋內燒熱，去除多餘的油脂下入薑片、蔥結、八角、花椒、幹辣椒、煸炒出香味再下入蘿蔔塊，加鹽、老抽、黑胡椒，加水500g，小夥煨熟，挑去蔥姜加味精收汁裝盤蔥段點綴。

信陽燜罐肉是一道美味的家常菜，製作方法多種多樣，您可以根據個人口味進行調整。