活蝦和死蝦的區別

1、彈性不一。活蝦肉體有彈性，尾部彎曲有力。死蝦肉體鬆軟無彈性，發乾、發軟。

2、色澤不一。活蝦顏色鮮亮，有光澤。死蝦顏色發烏，光澤度差。

3、味道不一。活蝦無腥味。死蝦有濃烈腥味。

4、口感不一。活蝦有嚼勁，吃起來較香。死蝦沒有嚼勁，吃起來有點像腐爛的肉一樣。

5、連線不一。活蝦肉質較飽滿，蝦頭和蝦體緊密連線。死蝦蝦頭與蝦體連線易斷掉。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。