小蠶蛹怎麼做好吃

用料：蠶蛹300克、青尖椒1個、小米辣3個、蔥5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、鹽適量、生抽10克、雞精1克。

1、青尖椒洗淨後用刀切成絲，蔥切碎，小米辣切丁，姜切絲備用。

2、蠶蛹洗淨後，湯鍋里加入適量的清水燒開後，放入蠶蛹先焯一下水。

3、大火煮沸後煮10分鐘左右後，撈出瀝乾水份備用。

4、另起平底鍋燒熱後，小火爆香花椒。

5、放入蔥姜爆出香味。

6、把焯過水的蠶蛹放入鍋中大火進行翻炒。

7、加入生抽調色。

8、再加入適量的鹽調味。

9、大火繼續翻炒1分鐘後，放入青尖椒和小米辣。

10、大火繼續翻炒至青尖椒斷生變色。

11、加入雞精調味提鮮，大火翻炒均勻即可關火。