魷魚須外面紫色皮怎麼去掉

1、先把頭與身子分開，用清水沖洗一下，把魷魚剪開，去除掉內臟。

2、然後撕去魷魚的皮(一層花黑的膜)放入一點食用鹼搓洗，再衝水。

3、魷魚須上的觸爪因為有吸盤的口(鈣化的軟骨)所以要認真用鹼搓洗乾淨就可以了。

4、而且魷魚的眼睛必須要去掉，但一定要小心去除眼睛，眼睛裡面有黑色液體別濺到身上，非常難洗下來。

5、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實是嘴上面的倆個像鷹嘴一樣的東西。

魷魚又被稱作槍烏賊，是生活中常見的一種軟體動物，仔細觀察會發現大部分的魷魚，表面都會有一層紫色的皮，薄薄的一層，其實這層紫色的皮是魷魚的保護膜，魷魚常年生活中海中，其保護膜或多或少含有一定細菌以及微生物，直接食用容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，所以一般建議將這層膜去掉比較好。

魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特徵用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達700克，而雌性只有300-400克，因此，專家們正在探討把大部分魷魚變為雄性，使魷魚產量得到大幅度提高。