花生油會凝固嗎?

花生油會凝固。花生油是油脂的一種，具有一些固有的理化特性，其中一個特性是在低溫狀態下會凝固。花生油在較低的溫度下(12攝氏度左右)會產生渾濁甚至凝固，花生油的凝固是一個漸變的過程。

純正的花生油一般在氣溫3℃以下時凝結不流動，如果摻有豬油或棕桐油，在氣溫10℃時凝結不流動。

花生油是一種比較容易消化的食用油，淡黃透明、色澤清亮、氣味芬芳、滋味可口。

花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油顏色一般呈淺橙黃色，熟榨花生油呈深橙黃色。