炸帶魚不用澱粉可以嗎

可以。炸帶魚用澱粉主要是為了保持魚肉的鮮嫩以及形成一層酥皮，如果外面不裹上一層澱粉，炸出來的魚塊就會比較酥脆，但沒有那麼鮮嫩。二者都有獨特的風味。