做魚要不要放雞精

根據做法決定，若是紅燒、煎炸、水煮可放雞精，不會影響魚的味道。如果是清蒸、熬湯不建議放雞精，魚本來就是鮮的，海里的魚屬於海鮮，河魚屬於河鮮，一般不需要加雞精，雞精也是人工合成的東西，少加點為好，放點鹽就可以。

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。

魚是大部分是冷血動物，極少數為溫血動物，用鰓呼吸，具有顎和鰭。現存魚類可分為兩個主要族群：軟骨魚類（如鯊魚等）和硬骨魚類（線狀鰭和波狀鰭的魚類）。這兩種族群的魚類都首先出泥盆紀早期。線狀鰭魚中較進階的一群稱為硬骨魚，在侏羅紀時開始進化，已變成個體數量最多的魚類。另外也有數種已絕種的魚類。