春節養生常識 春節吃飯養身兩不誤

如何吃才能營養又健康，如何吃才能年輕又長壽，如何吃才能擺脫身體亞健康。針對不同人群，分不同季節，劉納老師還用身邊最常見的食材，幫助讀者掌握最實用和樸實的養生智慧，教讀者吃得營養健康、活得舒心開心。尤其是，書中還有關於春節吃飯與養身的智慧，讀者馬上可以現學現用，開開心心過春節！

春節吃飯的智慧 吃冷飯、喝冷酒

每年春節在醫院裡值班，我都能遇上幾例因為吃冷飯、喝冷酒而導致急性胰腺炎來就診的。

寒冷天氣加上過冷食物進入胃腸的冷刺激，導致血管收縮、迴圈不暢、消化系統功能紊亂，容易誘發膽囊內膽汁反流，引發急性胰腺炎。

在我值急診的生涯中，印象最深的是一個非常壯實的小夥子，因為喝了幾瓶涼啤酒，結果就進了ICU(重症加強，護理病房)，花了三十多萬，不過，還好，總算撿回條命。

春節吃飯，最容易著涼，吃不熱乎。

這光景吃飯，都是親人或朋友相聚，敘舊為主，吃飯為輔。

餐館的菜上時挺熱乎，可畢竟是冬天，一會兒就冷了，想起來吃時，就容易傷了脾胃。

所以，菜一上來，就趕緊夾上一筷子，趁熱吃，別耽誤。點菜時，一定要少點冷盤，多點底下帶火、上面帶湯的熱菜。

另外，要提醒服務員勤換碟子，避免冷的菜把熱菜也帶涼了。

不僅要注意風度 且要注意溫度

春節吃飯，還要注意避免邪風入體。人吃飯的時候，血液都跑到肚子上，其他地方的血液就相對少了，營衛之氣不足，很容易著涼。

所以，不管是包間，還是大廳，坐下之後都要看看，是不是在風口上，如果處在“風口浪尖”上，那還是換個位置為妙。因為，有時身體背後一條門縫裡的風就可以讓人受風寒。

春節吃飯，迎送客人是不可避免的，可往往匆忙，來不及穿外套，非常容易著涼。

在這裡，我教給大家一個保暖妙招：在襯衣裡面加一件緊身羊絨背心或是棉質背心，就可以很好地保護我們的前胸後背了。

前面肚臍下面有丹田之火，後背腰裡藏著命門之火，這兩處火苗護好了，人的生命力才能旺盛。

春節全家聚餐，除了要注意溫度，還要多點容易消化、不容易在胃腸裡多停留的食物。

老人慎吃黏性食物

我做醫生，經歷過好多例過年時家中老人因為晚上吃多了黏性食物，如元宵、年糕，尤其是油炸的年糕或南瓜餅等造成夜裡猝死的案例。

這些食物不容易消化，並且很難在胃裡變成食糜，往往會和長纖維的蔬菜、金針菇等裹在一起，成為更大的食團，不僅佔據胃腸的空間，而且會擠佔周邊血管，甚至心臟的位置，這樣一來，心臟得不到充足的供血，就容易發生意外。

不僅是老人，就是血脂高的那種挺著將軍肚的中年人，心臟周邊本來就長滿了脂肪，空間狹窄，如果再被胃腸內容物所擠壓，就更容易發生心血管病意外了。

所以，我們經常提醒大家晚餐少吃，但最重要的還有一句話：吃，要吃容易消化的、不佔地兒的、走得快的食物。魚肉、羹類等都是適合孝敬老人的食物。

過年多喝粥

過節，最辛苦的是胃。

我有一個經驗，不但可以使自己胃腸不累，還能精力旺盛：除了大餐，基本喝粥。

不在外邊吃的時候，就在家裡做些南瓜粥、玉米渣粥或小米粥養養胃，裡面加些糯米、山藥，既能增加熱量，又可以護胃養胃，口感還好。

萬一覺得腸胃有熱、積食了，就買來一箱雪蓮果，每天餓了、渴了就吃它，空空肚子。

雪蓮果含有大量水溶性纖維、果寡糖和20種人體必需的氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富的礦物質，熱量極低，可以清涼退火、清血解毒。

生吃還很方便，像臉上長痘痘、便祕、小便發黃等都可以用它來調理。它清肝解毒，養顏美容，非常適合糖尿病人和減肥者食用，也是我家裡冬季必備的排毒撒手鐗。

當然，飯店裡也可以點到用它做的雪蓮肉絲或排骨燉雪蓮塊，同樣滋補又去火。

喝酒護胃的訣竅

過年少不了喝酒，歡樂一下也是可以的，畢竟平時見親人和發小的機會不多，這時喝酒，心情愉快，沒有壓力，但酒畢竟是酒，喝多了還是要醉的，肝臟解毒壓力會很大。

奉勸諸位少喝，似乎不太實際，那就多吃點解酒的好東西來提前預防或亡羊補牢。

喝酒前，先點一杯熱牛奶或是一紮熱的玉米汁或山藥汁，可以把胃先護起來，避免酒精的刺激也減少酒精的吸收。

然後，冷盤可多吃些老醋蟄頭之類帶醋的或是生的蔬菜沙拉，喝酒時多夾幾筷子豆製品。

最後，可以要杯番茄汁、白菜汁等喝，用其中的抗氧化成分把酒精毒素清除出去，切記不要喝人工飲料，裡面的新增劑和太多的精製糖，反而會破壞體液的酸鹼平衡，使你的胃雪上加霜。

我們常說，五臟六腑舒坦了，人就舒坦了。

心、肝、脾、肺、腎這五臟是糧倉，貯藏精氣;膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦是糧食的物流通道，負責消化食物，吸取其精華，排除其糟粕。

而西方醫學家還提出“腹腦”的概念，意思是說，腹部臟器也有思想，也有分泌，也可以傳達和接收訊號。所以，愛護我們的六腑兄弟很重要！您過年了，歡樂了，也得讓它們有時有晌、平衡負荷，不能負擔太重。