水飛薊是什麼？喝酒傷肝的人吃水飛薊有用嗎？

水飛薊是一種屬於桔梗目菊科的一年生草本植物，也叫奶薊草。這種植物喜歡溫暖、陽光充沛的環境，也能適應寒冷乾旱的環境，在國內大部分地區都容易栽培和種植，同時也很適合作為養護肝臟的好幫手。下面，就快和本站一起了解水飛薊的相關知識吧！

本文目錄

1、水飛薊是什麼？

2、水飛薊的功效

3、喝酒傷肝的人吃水飛薊有用嗎？

水飛薊是什麼？

水飛薊，別稱奶薊草、水飛雉、奶薊，屬一年生或二年生草本植物。水飛薊原產於西歐和北非，現我國的陝西、甘肅、河北、黑龍江等省有引種栽培，這種植物對土壤、水分要求不嚴，沙灘地、鹽鹼地均可種植，5-10月開花結果，種子可入藥。

水飛薊的功效

水飛薊是一種用途廣泛的植物，它的種子含油量一般為28％-36％，營養價值高，食用此油能防止動脈硬化。種子內含有水飛薊素，是治療肝炎的良藥。水飛薊是含氮、磷、鉀較高的植物，莖葉中含氮1.54％、磷0.33％、粗蛋白11％。主要有以下8個方面的用途：

一是做藥材。種子入藥具有保肝利膽、醒腦健腦、解毒抗癌的功效；

二是可做油料，種子含油量高；

三是可做屏障。莖葉長刺，生長速度快，50天便能形成牲畜不敢碰的屏障；

四是可供觀賞。花頭大如雞蛋。花絲紫色，葉寬大，生有白線狀水紋；

五是可做綠肥。綠色體生長快，養分含量高，做綠肥腐爛快；

六是可做飼料。植株粉碎氨化後可做飼料，種子榨油後直接用作飼料；

七是可做蜜源。是養蜂的好蜜源，無汙染，蜂蜜產量高，質量好；

八是苗期可做菜用，能在早春露地種植食用。

喝酒傷肝的人吃水飛薊有用嗎？

經常喝酒的人，他們的肝臟是處在一種高負荷運作的狀態。由於酒精的代謝主要發生在肝臟當中，而酒精代謝的過程較為緩慢，又比較艱難，會讓肝臟處於疲勞的高負荷狀態。另一方面，酒精中主要成分乙醇代謝的產物——乙醛，會給肝臟帶來一定的毒性傷害。

而水飛薊具有保護肝細胞膜的作用，能夠抗脂質過氧化，維持肝細胞的流通性，有助於維持肝臟的正常運作，對改善肝功能也有幫助。並且水飛薊能夠預防酒精代謝產物對肝臟造成傷害，具有保護作用，還能夠促進結構蛋白和酶的合成，對肝臟受損細胞的再生和修復有利。

水飛薊對肝臟的幫助那麼大，那麼人們應該怎麼補充水飛薊比較好呢？這是一種來自草本植物的成分，人們通過尋常的泡茶等方式不好攝入，建議選擇含有水飛薊素的產品。在挑選時，還可以選擇一些同時含有其他有益於肝臟的植物成分，與水飛薊合作，比如葛根、丹蔘以及五味子就很適合。

葛根中的成分能夠幫助肝臟分解酒精，促進肝細胞分化和增殖，有助於改善肝功能，改善肝的微迴圈；丹蔘中的成分能夠抑制炎症細胞因子，能夠抗氧化、抑制脂質過氧化；五味子中的成分有助於促進肝細胞的蛋白質、糖原生物的合成，增強肝臟解毒能力，對肝臟的運作有幫助。