紅蘿蔔炒豬肉的具體做法是什麼？

紅蘿蔔是蘿蔔的一種，蘿蔔有很多的功效，可以清肺解熱，並且蘿蔔是通氣的，對人們的腸胃以及消化道都有很多好處。蘿蔔可以做成很多種菜，還可以醃製成蘿蔔乾。豬肉是被大眾消費最多的肉類，豬肉含有豐富的脂肪以及碳水化合物，能夠為人體補充多種營養。今天小編給大家介紹一道新菜：紅蘿蔔炒豬肉。

這是一道快炒菜， 先將肉絲醃製一下， 燒熱鍋， 加入適量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉絲翻炒， 翻炒變色後加入紅蘿蔔絲一起翻炒， 將紅蘿蔔炒出“紅油”， 微微變軟即可。 搭配些青椒絲來一起翻炒， 顏色更漂亮。

做法一：

1 、切好的肉絲中加入鹽， 生粉， 料酒等調味料醃製一下；

2 、準備好紅蘿蔔絲， 青椒絲， 將大蒜拍碎備用；

3 、鍋燒熱， 加入適量的油， 下入蒜煸炒；

4 、煸炒出香味後， 下入醃好的肉絲翻炒；

5 、肉絲變色後下入紅蘿蔔絲和青椒絲；

6 、一起煸炒出微微紅油來；

7 、加入鹽和胡椒等調味料；

翻炒均勻即可。

做法二：

1、準備好所有的材料；

2、將紅蘿蔔、西芹切成絲。

3、瘦肉切成小片。

4、切好的肉片放碗內，加入1小匙雞粉。

5、再加入生抽1大匙，生粉1小匙和花生油1大匙。

6、用筷子拌勻，醃製10分鐘讓肉入味。

7、將紅蘿蔔絲放進煮開的水內焯一下，撈出瀝乾水分。

8、熱炒鍋，倒入玉米油，將西芹絲倒進去爆炒一下，盛出備用。

9、炒鍋內再倒入2大匙的玉米油，將蒜碎倒進去爆香後倒入醃製過的肉片翻炒。

10、將紅蘿蔔絲和西芹絲倒進去，一起翻炒片刻，最後加入1/2小匙雞粉調味（補充一下說：用了雞粉就不需要額外加鹽了哦），翻炒均勻即可出鍋。

以上小編給大家介紹了兩種方法。相比較而言，小編更加的喜歡第二種做法，因為第二種做法豬肉能夠更加的入味。大家可以兩種做法都嘗試一下，看看自己更喜歡哪一種的做法，以後就可以經常做那種吃。這道菜簡單易學，而且用時很短，非常適合現在忙碌的快節奏的生活。