紅蘿蔔鯉魚湯的做法是什麼

大家都愛吃或者燒一些比較美味又有營養的食物，紅蘿蔔鯉魚湯就是一個不錯的湯類。它是一道家常菜，開發於廣東，男女老少皆可食用，就連孕婦服下鯽魚湯也能補充營養，它還具有健脾開胃的功效，真是營養好處多多。下面我們就來看一看紅蘿蔔鯉魚湯的做法吧。

摺疊做法一

食材準備

鮮鯉魚1000 克鯉魚湯

鯉魚湯

、蔥白15 克、蓽茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生薑.15 克、醋15 克、香菜30 克、精鹽10 克

製作步驟

1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3 釐米的小塊;將蔥、姜拍破。

2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。

3. 加入醋和味精後，即可出鍋。

注意事項

適當多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。

摺疊做法二

食材準備

原料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。

輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。鯉魚湯

鯉魚湯

製作步驟

1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。

2、姜去皮，洗淨，切片。

3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。

注意事項

注意魚鱗不要刮掉，小火慢燉，會讓魚鱗中的蛋白質、鈣質溶入湯裡，給身體最佳補養。

以上就是紅蘿蔔鯉魚湯的做法了。味道真是鮮美無比相信你會吃下鯉魚湯之後一定會讚不絕口。因為它的食材裡有含有豐富優質蛋白的鯉魚、有大量維生素A的胡蘿蔔、以及能提高人的免疫力的棗，長期服用這類食物對你的身體絕對有好處。趕緊做一次紅蘿蔔鯉魚湯吧，你一定會愛上此菜品。