冬蟲夏草發黴了能吃嗎

相信很多朋友都有這樣的習慣，在過年的時候經常去逛街，然後就順便將家裡要用來煲湯的藥材買回家。作為兒女的更是買最好的最有營養的藥材，比方說有冬蟲夏草，但是老人家心理總喜歡將兒女買的東西珍藏著，儲存不好就會發黴。冬蟲夏草發黴了能吃嗎，下面我們為大家揭曉答案。

發黴的蟲草是不建議食用的，由於未經處理的冬蟲夏草由於細菌、黴菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質、蛀空、發黴，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產生危害。研究表明，黴變的物質會導致肝癌及消化道癌症的發生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，絕對不能再食用。

方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。

冬蟲夏草斷面顏色越白，表明品質受損越小。補救方法，如出現發黴現象不太嚴重，你可以先把發黴的烘乾，再用高度數的酒擦，再晾乾，再存放時用密封袋封好，再儘快吃掉，做到物盡其用

冬蟲夏草斷面顏色越黃，表明品質受損越大。

冬蟲夏草發黴了能吃嗎，知曉答案的我們當然不會選擇食用。但是大家也不要煩惱，我們可以先來判斷冬蟲夏草的表面的發黴程度，有一點發黴可以洗乾淨儘早吃掉，發黴很多就必須把冬蟲夏草丟掉。如果繼續服用會產生對身體產生副作用。