大寒養生 大寒養生方法全攻略

隨著大寒的到來，天氣也逐漸變得越加寒冷，這時候人們的身體機能都在下降，這時候養生也就顯得尤為重要了。那麼大寒如何養生，大寒養生的方法有哪些呢？大寒養生注意事項又是什麼呢？今天本站的小編就來告訴你大寒養生方法全攻略，一起來看看吧。

目錄

1、大寒養生的妙招 2、大寒的養生的5個方法

3、大寒養生應該做什麼 4、大寒如何順時養生

5、大寒養生要注意四點 6、大寒前後的飲食養生原則

7、大寒吃什麼食物養生 8、大寒養生吃什麼水果

大寒養生的妙招

1、從飲食開始，各地習俗

大寒節氣裡，各地農活依舊很少。北方地區老百姓多忙於積肥堆肥，為開春作準備;或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露出來，大寒也成為嶺南當地集中消滅田鼠的重要時機。

除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預測來年雨水及糧食豐歉情況，便於及早安排農事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見三白，農民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人馬不安”(福建)、“大寒白雪定豐年”(貴州)、“大寒無風伏乾旱”。

小寒之後過15天就是大寒，也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節，人們開始忙著除舊飾新，醃製年餚，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。

其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八，即陰曆十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

尾牙祭

按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。

所謂二月二為頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。

2、從飲食開始，飲食變化

大寒節氣，時常與歲末時間相重合，2009年春節就包含在大寒節氣裡。因此這樣的大寒節氣裡，除幹農活順應節氣外，還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。

此外，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節好口彩。這也使得大寒驅凶迎祥的節日意味更加濃厚。

又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多新增些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。

廣東佛山民間有大寒節瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗，糯米味甘，性溫，食之具有禦寒滋補功效。安徽安慶有大寒炸春捲的做法。

總之，大寒是二十四節氣之尾，也是冬季即將結束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。

節氣飲食

芪杞燉子雞

童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克，調料適量。將童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

八寶飯

糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

發散風寒湯

雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克，鹽味精等調料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生薑洗淨後切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水澱粉，使水略稠後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發汗解表的作用，適用於輕度感冒初期。

3、節氣養生

冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候，所以此時應該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏於內，避免急躁發怒。大寒是冬季六節氣之一，此時天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養生，要著眼於“藏”。

意思是說，人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜，把神藏於內不要暴露於外。這樣才有利於安度冬季。對於冬季進補，醫學專家都有著自己的觀點：

一、有著許多的專家持反對態度：中國中醫研究院廣安門醫院急診科主任齊文升教授在接受記者採訪時說“現代人的體質與以前大不相同，沒幾個虛的，所以在秋冬進補和預防疾病時，要考慮這種體質變化。”

二、但也有持支援態度的：冬令進補，傳承了數千年的中醫進補法則，歷經考驗，其效果不用置疑。

三、中醫的精華是“辨證論治”，因而大多數專家支援“認清體質，辨證進補”。

《靈樞·本神》曰：“智者之養神也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是僻邪不至，長生久視”《呂氏春秋·盡數》提到：“天生陰陽寒暑燥溼，四時之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。聖人察陰陽之宜，辯萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長焉”。

就是說順應自然規律並非被動的適應，而是採取積極主動的態度，首先要掌握自然界變化的規律，以其防禦外邪的侵襲。

古有“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結，也說明了人們對身體調養的重視，藉此之節氣，重筆女士調養之法。

總之，大寒是二十四節氣之尾，也是冬季即將結束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。

1.本節氣最需預防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚儘量少出門。

2.注意保暖，外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。

3.早晚室內要通風換氣。室內取暖時要在地板上潑些水或涼一些溼毛巾之類以保室內溼度。要多喝白開水，補充體內水分。

4.老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增加機體的抗寒能力。

大寒的養生的5個方法

二十四節氣則是中華文化的瑰寶，一年之中物候的變化都與節氣密切相關。中醫講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時間的變化而適當調整。大寒節雖是一年中的最後一個節氣，但卻是一年“運”、“氣”迴圈變化的開始，做好大寒節的養生保健是非常重要的。

精神：心情舒暢

所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。

因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前後適逢春節，兒孫滿堂，此時精神調養還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。

要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可幹”。

起居：早睡晚起

“大寒”是冬季的最後一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。

另一方面，古語有云“大寒大寒，防風禦寒”，大寒時節除了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

生活：睡前洗腳

大寒時節，除了做到早睡晚起，防寒防風外，最好養成睡前洗腳的好習慣。俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。

“飯後三百步，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善腳部的面板和組織營養，降低肌張力，改善睡眠質量，對於預防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛在夜間看書寫作，久坐到深夜的人，在睡覺之前，更應該用熱水泡腳。

運動：日出後運動

俗話說“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動、鍛鍊對養生有特殊意義。

大寒時節的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出後為好。

食補：固護脾腎，調養肝血

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減鹹增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。

此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。另外，由於大寒適逢春節，一般家庭都會準備豐富的過年應節食物，此時要注意避免飢飽失調，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛溼粥等進行調理。

另一方面，大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補。

“藥補不如食補”，應以食補為主。偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜，如羊肉、雞肉等;偏於陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。

藥補要結合自己的體質和病狀選擇服用，如體質虛弱、氣虛之人可服人蔘湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結合藥酒進補，常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。

溫補養生最重要

大寒是溫補的最佳時節。初冬季節需吃柔潤的食物，如蜂蜜、銀耳、雪梨、甘蔗等，而到了現在這個寒冬季節，可以適當吃些牛、羊、雞、狗等溫性的肉類，也可以飲少許酒，活血通脈。

如果本人內熱比較重，汗多舌苔厚，容易心煩失眠、口乾目澀、咽乾咽痛，則在烹飪這些食物時加點知母等苦寒的藥材，也可以配合吃豆腐、蘿蔔等清潤的食物。

大寒養生應該做什麼

大寒養生是很多老人或者是上班族都比較關心的事情，那麼大寒養生我們應該做什麼呢？又有哪些是需要大家注意的呢？

1、上下班

現在騎電動車上下班的人很多，街上隨處可見穿著時尚，短裙、長靴的年輕女性，衣著單薄，騎著電動車在寒風裡穿行。美則美矣，身體可要小心了。

騎電動車最好不要穿裙子，這樣把膝蓋暴露在涼風中，非常容易受到寒氣侵襲。“膝關節本身是腔隙關節，直接對著風吹，寒氣很容易進去。”不僅要穿厚實點，還應該戴上護膝進行額外的防護。此外，許多女性朋友都有感受，冬天雙足經常冰涼，腰部也容易發涼，一定要穿厚的鞋襪，不要穿低腰褲。

2、早睡一小時

大寒是二十四節氣的最後一個，此時正值生機潛伏、萬物蟄藏的冬季，人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候。

大寒養生要順應冬季“藏”的原則，最簡單的方法是早睡晚起，每天多睡1小時。早睡可以養人體的陽氣，晚起可以養陰氣，使精氣內聚以潤五臟，從而增強身體的免疫力。

對於上班族特別提倡早睡1小時。老年人尤其要注意不宜過早起床，晨練要推遲一些，最好待日出後再出門。早晨寒氣生髮，有時還有霧氣，極易寒邪侵入。

3、有氧運動最適宜

冬季可循序漸進地進行一些有氧運動，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳、打籃球等，既運動了肢體，也加強了氣血迴圈執行，使氣血旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖。中、老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增強機體的抗寒能力。

大寒時節的運動應注意適宜、適度，同時室外活動不可太早，待日出後再進行為好。

建議女性經常跳繩，“跳繩是很好的有氧運動，讓肢體很快熱起來，而且氣血迴圈也得到了加強”。氣血旺盛，自然四肢就不容易發涼，身體含氧量高，也有利於滋養臟器及大腦。有的人膝關節不好，可以改為原地踏步，跺著腳走，對於改善足部血液迴圈立竿見影。

4、哮喘病人少出門

大寒期間也是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系統疾病的高發期;有心腦血管基礎疾病、哮喘、肺氣腫的人要格外注意。由於持續的低溫，使得面板血管收縮，血壓升高，心臟的工作量增大，容易誘發高血壓和心臟病。乾燥寒冷的氣候，還容易使老年人患感冒、肺氣腫和支氣管炎。

這些病症都會加重冠心病的症狀，並可誘發心絞痛。所以，有心腦血管病史的老年人在此節氣中尤其要注意保暖，早晚要少出門，避免感冒。外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。哮喘病人要儘量少出門，最近門診上哮喘病發的老病號也明顯增加，“這個時候，哮喘病人出來一個喘一個”。

大寒養生的方法需要注意哪些事情大家一定有一些瞭解了，其實養生本來就是一件很講究的事，所以寒冷的季節需要注意的事項更是要多一些。為了讓我的養生起事事半功倍的效果，讓我們一起動起來吧！

大寒如何順時養生

由於“大寒”時期又適逢春節，一般家庭都會準備豐富的節日食物，如果能恰當地選擇既美味，又具有補益身體的食物，無疑是大寒養生最棒的方法。所以老話說：“藥補不如食補”，老話還是不無道理的。

大寒養生以補陽為主

大寒是冰層最厚，凍土最深的一個節氣，是呼吸系統、消化系統、神經系統、泌尿系統等疾病的多發節氣。

古語說：“大寒大寒，防風禦寒，早喝人蔘、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”，大寒的進補要陰陽雙補，以補陽為主。

人們在生活中可以早上喝人蔘、黃芪酒，藉助早上自然界生髮的陽氣，帶動人身陽氣的生髮，晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸，有利於身體陰液的滋補。

飲食調養應以固腎補脾、溫中散寒為原則。另外，此時仍是感冒等呼吸道傳染性疾病的高發期，應適當多吃些辛溫解表、健脾養肺的食物，例如一些紅色的蔬菜水果，如紅辣椒、大棗、紅蘿蔔、櫻桃、紅色蘋果等，能幫助人體增加熱能，升高體溫。

大寒經絡養生要看準時間

隨著大家對養生的重視，經絡養生越來越得到認可和重視。有人說，大寒的前中後三天，以酉時(17-19時)為練習的最佳時間：可用溫熱的水泡腳6—12分鐘，然後用拇指或食指點按湧泉穴(腎經的原穴)、太白穴(脾經的原穴)、太淵穴(肺經的原穴)，各36次，可調補腎、脾、肺三經的陰陽、氣血平衡。

在大寒的前中後三天，在酉時至亥時(17—23時)，把手搓熱，溫煦督脈命門穴。可溫補一身之元陽，增加生命動力。

在大寒至立春期間，每日寅時至卯時(5—7時)和亥時(21—23時)為練習的最佳時間：兩手按臂側，屈左腿以左足墊臀下(右腿仍自然伸直);稍停後，伸左腿、屈右腿。

如此左右交替各做3-5次，然後叩齒、鼓漱、咽津、深呼吸各2-3次，可預防經絡滯氣、舌根強痛、身體不能動搖或強直、股膝內腫、臀部、小腿疼痛，以及腹脹腸鳴、洩瀉、消化不良、足腫等。

另外，大寒要重視精神養生，要掌握“暖身先暖心，心暖則身溫”的要訣，就是說，心神旺盛，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖。

在大寒時節，可通過適宜的活動、娛樂來保持心情舒暢，使體內的氣血和順。

大寒養生注意四要點

1、早睡晚起

所謂“養陰”，其實指的是陽氣收藏。中醫認為，從秋天起就最好早睡早起，而到了寒冬，則應該早睡晚起。此外，還得注意保暖，尤其是腹部的保暖，才能順應自然界陽氣收藏、潛藏的特點。

如果違背了自然界秋冬陽氣收藏的規律會導致“傷肺”，冬天容易發生“痿厥”的疾病。比如秋冬季節慢性胃腸炎，肌肉萎縮、疼痛等疾病等容易發生;肺性疾病(慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病、支氣管哮喘等)，心腦血管疾病(高血壓、中風等)在秋冬也容易復發。

因此，有以上這些病史的老年人在此節氣中尤其要注意保暖，早晚要少出門，避免感冒。早上應儘可能晚起，中午或下午可到戶外活動一個小時左右，外出時一定要加穿外套，最好戴上帽子、圍上圍巾。

2、睡前泡泡腳

大寒養生建議睡前養成熱水洗腳或泡腳的習慣。“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用熱水或藥湯先泡泡腳，以達到暢通血脈、改善睡眠質量的功效，尤其是對那些經常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人，臨睡前更應熱水泡腳。

3、運動鍛鍊

大寒養生運動，在冬季，運動鍛鍊是養生的精髓所在。因為這也是有老話的。俗話說，“冬天動一動，少鬧一場病”。

在“大寒”節氣裡，氣候一冷一熱很容易感冒。所以如果要運動的話，最好等到太陽出來以後再進行戶外鍛鍊。由於戶外氣溫比室內低，人的韌帶彈性和關節柔韌性都沒有之前的靈活，為避免造成運動損傷。專家建議冬天在運動前先要做一些運動前的熱身準備。

冬季可循序漸進地進行一些有氧運動，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳、打籃球等，既運動了肢體，也加強了氣血迴圈執行，使氣血旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖。

中、老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增強機體的抗寒能力。大寒時節的運動應注意適宜、適度，同時室外活動不可太早，待日出後再進行為好。

4、氣溫劇變，大寒更需護心護腦

氣溫劇變尤須護心護腦，冬天是天寒地凍、生機潛伏閉藏的季節，冬季養生應順應自然界閉藏的規律，以斂陰護陽為根本。在此期間，心腦血管系統疾病和呼吸系統疾病極易加重或發作。

據統計，在大寒節氣中，心肌梗塞、腦卒中的發病率均達到全年最高水平。此外，一些血管彈性較差的高血壓患者，在大寒時節一天之內的血壓波動往往會增大，而很多患有老慢支的病人只要稍不留神，也容易在此時節舊疾復發。體虛年高的人最好居住在溫暖的室內，儘量減少出門或冒觸風寒。從室內到室外，但凡溫差較大時，不妨要先在門廊裡適應一下冷空氣，再出門也不遲。

深夜睡覺前用熱水泡腳“大寒時分是一年之中寒氣最重的時候，養生的第一要義就是要禦寒保暖！”龍華醫院中醫內科常務副主任周時高副教授強調，禦寒保暖特別要注意保護暴露在外的部位，如頭面部、手足部。

古語有云：“大寒大寒，防風禦寒”。這就是說，大寒時節除了要注意防寒之外，還須防風，衣著也要隨著氣溫的變化而隨時增減。

具體來說，還需根據各人的不同體質分門別類地進行保護，比如：胃寒脾虛的人特別容易受寒，建議此類人最好戴一個圍兜來保護脾胃，平日也可以多吃一些山藥、紅棗等健脾益氣的食物;而腎陽虧虛、慢性腰腿疼痛的患者受寒之後可能會加重病情，不妨使用一個腰託來防寒。

建議，除了禦寒保暖之外，大寒時節人們晨起出門前，不妨喝些熱飲，比如：牛奶、豆漿等，以起到振奮脾胃的作用。

如果室內經常開暖氣或空調，除了要經常開窗通風外，最好再使用一些空氣加溼器之類，以提高空氣中的溼度。在晚上睡覺時，如果使用電熱毯，也儘量不要開過夜或開得太熱。

此外，在冬天，人應該有意識地增加飲水量，千萬不要等口乾後才想到去喝水。他建議在入睡前和起床後，都應先喝一杯溫水。而在沐浴前後最好也能各喝一點水，以補充人體流失的水分。心血管患者忌情緒波動民間俗有“暖身先暖心，心暖則身溫”的說法。這也就是說，只有心神旺盛、氣機通暢、血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，人體才能抵禦得住嚴冬酷寒的侵襲。大寒養生著眼於“藏”。

人們在此期間要控制自己的精神活動，保持精神安靜、心緒安寧，慢性心腦血管疾病患者尤忌情緒過度波動。

值得一提的是，大寒時節正處於元旦後、春節前，對於上班族來說，正是一年之中工作最繁重的時候，人體極易疲勞，耗精傷神。

因此，在這一段日子，尤其要注意休息，保持心情平靜。對於老年人來說，更應注意避免過喜或傷心，保持心情舒暢，心境平和，使體內氣血和順，做到“正氣存內、邪不可幹”，降低心腦血管系統疾病的發病風險。

大寒前後的飲食養生原則

小寒、大寒是一年中最冷的時令，俗話說“三九、四九冰上走”，可見其冷的程度。大寒之後氣溫開始回升。大寒是一年中最後一個節氣，是一年中陰陽轉換的重要時機，也是冬天結束、春季到來的轉折點。與其它節氣不同的是，大寒中有很多重要的節日，如臘八、小年、除夕、春節等。

中醫調護

大寒前後最重要的調護就是保暖、保溼。這個季節總體特點就是寒冷、乾燥，所以保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齊。過於乾燥，免疫力低下，保持溼潤，可以提高免疫力，不利於細菌繁殖，以免感染疾病。

另外，此時心腦血管疾病、關節病變高發，老年人和易患病人群、有基礎病的人都應特別注意。

飲食養生

此季節總的飲食原則是宜溫熱柔軟，不僅是口感溫熱，食物的性質也要溫熱，可以起到健脾、暖胃、補腎的作用。民諺雲：小寒、大寒防風禦寒，早喝人蔘黃芪湯，晚服杞菊地黃丸。黃芪、人蔘有益氣壯陽的作用，上午服用可以固護陽氣，利於陽氣升發;杞菊地黃丸可以補腎滋陰，有收藏之效。大寒前後宜吃食物--

蔬菜：蒜苗、韭黃、香菜、白菜、白蘿蔔、蘑菇。

畜類：牛肉、羊肉、狗肉。

蛋禽：烏雞、雞蛋。

水產：鯽魚、蝦。

水果：獼猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)。

飲品：紅茶、牛奶、白開水。

代表藥膳

羊肉燉白蘿蔔

羊肉有溫補的效果，燉爛的羊肉營養利於吸收，白蘿蔔能夠健脾、理氣、化痰。冬季食肉類、熱性食物較多，白蘿蔔可以疏通氣機、消積熱。

炒雙菇

雙菇是指香菇和鮮蘑菇，此菜富含維生素和礦物質。冬季食用果蔬相對較少，吃此菜可以提高免疫力，還有健脾、溫腎的功效。

大寒養生重在補腎

大寒是天氣冷到極點的意思，但是有很多時候大寒氣溫卻沒有小寒低，大寒節氣的到來，預示著寒冬即將結束，而且有著春回大地的跡象，所以天氣並不像小寒那樣寒冷。大寒是冬季的最後一個節氣，因此更需要做好養生保健的準備，適應天氣的變化。大寒時節也是各種疾病的發稿時期，俗話有腎虧百病生，因此要預防疾病，首先要保證腎的健康，那麼大寒時節養腎需要吃些什麼呢？

海蔘鴿蛋湯

材料：肉蓯蓉20克，海蔘150克，紅棗4枚(去核)，鴿蛋12個，幼鹽少許。

製法：海蔘預先用水發透，去內臟、內壁膜、用水洗乾淨備用。鴿蛋先入清水鍋中，煮熟，撈出，放入冷水內浸一下，剝去殼，備用。肉蓯蓉用清水洗乾淨，切片備用。紅棗四枚，用清水洗乾淨，去喝，備用。將以上所有材料一起放入瓦煲中，加入適量清水，中火煲3小時，加入幼鹽少許調味。

功效：對精血虧損、虛勞、陽痿、遺精等有療效。

煎蠔餅

材料：鮮蠔肉500克，豆粉80克，雞蛋1個，青蒜苗15克，熟煮油100克，精鹽、醬油、胡椒粉適量。

製法：豆粉加水拌城漿，放入鹽、蒜苗末，澆在蠔肉上，拌勻。平底鍋上放豬油燒熱，將蠔肉漿平攤在鍋底上，打入1只雞蛋，均勻攤於蠔肉上，等待蠔漿下層酥熟後翻轉，添適量豬油，雙面煎熟後，加醬油、胡椒分等即可上碟。

功效：益陽補腎，但請注意，蠔中含有豐富的膽固醇，高血壓者慎用。

益智燉花膠

材料：益智仁10克，巴戟天19克，杞子10克，花膠75克，生薑2片，紅棗2美(去核)，幼鹽少許。

製法：花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗淨的益智仁、巴戟天、杞子、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水，蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉5小時即可取出，加入幼鹽調味即可。

功效：主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。

大寒吃什麼食物養生

大寒吃什麼養生？大寒節氣到來，天氣變得寒冷，這個時候要注意禦寒，禦寒食物是首選，尤以紅色食物最適合嚴冬食用。那麼大寒養生吃什麼呢？下面小編為您介紹13種可以禦寒的紅色食物，在大寒節氣前後記得要多吃！

紅色食物最適宜在寒冷的冬季食用。它們都富含蛋白質和優質維生素、礦物質等元素，多食可維護身體健康，提高身體的禦寒能力。冬季養生常吃紅色食物，不僅有禦寒的作用，還能防治感冒。

所謂的紅色食物主要有兩類，一類是含血紅素的肉食品和肉製品，如牛肉、羊肉等;一類是顏色鮮豔的蔬菜水果，如胡蘿蔔、紅薯、紅棗、山楂等。萬物蕭瑟的嚴冬，這樣的食物首先能讓人眼前一亮，帶來愉快的視覺刺激，使人胃口大開，食慾大增。

1、老南瓜

南瓜中含有豐富的維生素A，它可起到促進人體代謝迴圈、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規律導致的神經失調、末梢血液迴圈不良型別的寒症人群。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人蔘”。在乾燥的季節裡，吃點胡蘿蔔，還有滋潤面板的作用。

3、紅豆

冬天手腳冰涼？紅豆來幫你暖起來！紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心用於煮粥、制豆沙。紅豆葉子治小便頻數，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另外紅豆水提取液髒活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

4、紅薯

紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助於抵抗寒冷。

5、西紅柿

西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預防心腦血管疾病。

6、紅蘋果

常吃蘋果能增加血色素，使面板變得細白紅嫩，因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助於防止老化。

7、紅茶

紅茶中含有豐富的蛋白質和糖類，屬性甘潤溫和。甘溫的紅茶可以滋養人體的陽氣，能夠增強人體的禦寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再新增一些蜂蜜、生薑、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養。

8、紅棗

紅棗又稱大棗，是很常見的藥材，現代人甚至將其當作食材使用，其味甘性溫，有補脾和胃、益氣生津、養血安神、調營衛及緩和藥性的功效，對於因血虛所導致的面黃肌瘦、頭暈眼花，或是因中氣不足、脾胃虛弱導致的身體疲勞及倦怠皆有幫助。

9、紅米

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。

10、牛肉

鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補鋅的重要來源，因此在冬季適當進補牛肉，既耐寒又可預防流感。

11、羊肉

寒冬來襲，少不了防寒禦寒的佳餚，羊肉就是其中之一。《本草綱目》記載，羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。從古至今，羊肉都是冬季進補的食療佳品。

12、山楂

山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等營養物質，這些營養都能夠阻斷並減少自由基的生成，從而有效的增強人體在寒冷冬季裡的免疫力並且預防各種冬季常見病。

13、紅辣椒

紅辣椒含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾，因而有增加食慾和幫助消化的功能;且能行血活血促進血液迴圈，使心跳加快。所以吃辣椒後，常使人感到發熱，特別是在寒冷季節，適量進食辣椒，不僅可以抵禦風寒，預防傷風感冒，風溼病，腰腿痛等痺症。

大寒養生吃什麼水果

1、柿子

《本草綱目》 中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。” 柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，假 如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便祕、保持腸道正常菌群生長等有很好的效果。

2、梨

民間對其有 “生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。它含有豐富的維生素A、B、C、D、E和微量元素碘。雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤 燥，醒酒解毒等功效。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

3、橘子

營養價值：橘子含豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等，有減少吸收膽固醇、降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用，經常吃橘子對於預防心血管疾病的發生大有益處，並可預防老年中風。

吃橘子的時候，應該注意橘子性溫，吃橘子過多會出現“上火”，誘發舌炎、牙周炎、咽喉炎等;大量吃入橘子，可能出現高胡蘿蔔素血癥，導致手、足掌面板變黃，並伴有噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀;橘子不宜與蘿蔔、牛奶同食。

適合人群：慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。

不適合人群：兒童和老人不宜多吃;胃腸、腎、肺功能虛寒者也不可多吃。

4、柚子

現代醫藥學研 究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔 助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。脾虛便溏者慎食。

5、蘋果

蘋果，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。除含有較多的胡蘿蔔素、維生素B、C外，還含有較多的鎂，能使人面板健美、紅潤、光澤，還能清除面部的黃褐斑、蝴蝶斑等。

6、橙子

營養價值：橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰，健脾溫胃，解油膩、消積食，清腸通便，醒酒等作用，多吃可預防膽囊疾病，增強毛細血管韌性，降低血中膽固醇，並促進機體對藥物的吸收能力。

在吃橙子的時候，要注意橙子性涼，飯前或空腹時不宜食用，否則對胃不利;吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，以免影響消化吸收;吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

適合人群：尤其適合消化不良，飲酒過多、宿醉未醒者以及高血脂症、高血壓、動脈硬化者食用。

不適合人群：糖尿病患者應忌食。

7、甘蔗

大醫學家李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡致。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人 體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，能補充寒冬中人體缺失的水分和津液。一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜 食用。

8、香蕉

營養價值：香蕉香糯可口，含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質，能有效維護面板、毛髮的健康，可以預防中風和高血壓。同時，有鎮定安眠，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用，對減肥也相當有效。

在吃香蕉時，該注意香蕉性寒，過量食用會引起胃腸功能紊亂，並造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調，對健康產生危害。

適合人群：特別適合溫熱病、口煩渴、大便祕結、痔瘡出血者和減肥者。

不適合人群：體質偏虛寒者，如胃脹、腹瀉、腎炎者，最好少吃。有明顯水腫和需要禁鹽的病人也不宜多吃。

9、菠蘿

寒冬時分，人 們往往食用較多的肉類以驅趕寒冷，這時菠蘿即可以幫助腸胃進行消化。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血 凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止 瀉、清胃解渴等功用。患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃。

總結：通過小編上文的介紹，你知道大寒如何養生了嗎？大寒養生的方法你都知道有哪些了嗎？大寒養生吃的食物以及水果你清楚了嗎？大家在大寒養生的時候一定要注意一些事項，這樣才能健康養生，過好二十四節氣中的最後一個節氣。