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孕期補充維生素食譜 西紅柿燉牛腩

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原料:

牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、蔥、薑末各5克、牛肉湯300ml、生抽15ml、糖10克、鹽4克、香菜15克。

做法:

1、將牛腩切小塊,放入鍋中加入清水。

2、大火煮開後撇去浮沫,再煮1分鐘,撈出洗乾淨控幹水分。高壓鍋中放入清水和牛肉,加入料酒、薑片和香料包,中火加熱至上氣,改小火清燉20分鐘,燉好後將肉塊撈出,牛肉湯備用。

3、將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮,切小丁,香菜切段

4、炒鍋放入油,加熱至6成熱,下蔥薑末炒香,放入西紅柿丁煸炒至軟。

5、放入清燉好的牛肉,然後加入大約300ml牛肉湯,攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。等湯汁收濃,加入生抽、糖和鹽調味,攪拌均勻再小火燉5分鐘後關火,撒上香菜即可。

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