糖尿病一週食譜 老年糖尿病人吃什麼好

在現在這個社會，糖尿病的高發人群已經越來越年輕化，老年糖尿病也變多了，雖然糖尿病對我們身體健康沒有太大的傷害，但是糖尿病病人應增強自我保健意識，飲食上要多加註意。

糖尿病人日常食譜與正常人的飲食沒有太大的差別，但要有一定的規律性，不能像正常人吃飯那樣隨意，要控制主食，如米、面及其他澱粉類食物，忌食糖、糕點等。

飲食療法不是一勞永逸的事，需要天天執行，長期不懈地堅持下去，才能見到效果。

下面是一份適用於糖尿病患者的一週食譜，供大家參考。

早餐

1.窩頭1個(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小碟。

2.全麥麵包片(50克)，豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。

3.蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。

4.豆包1個(50克)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小碟。

5.牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小碟。

6.全麥小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小碟。

7.牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。

午餐

1.米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。

2.烙餅2塊(100克)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿蔔。

3.蕎麥麵條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。

4.玉米麵饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。

5.蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。

6.茭白鱔絲面(含麵條100克)，醋熘大白菜。

7.烙餅100克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。

晚餐

1.饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。

2.米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。

3.紫米饅頭1個(100克)，香菇菜心，沙鍋小排骨。

4.米飯1碗(100克)，蔥花燒豆腐，椒油圓白菜。

5.花捲1個(100克)，醋椒魚，西紅柿炒扁豆。

6.蔥油餅(含麵粉100克)，芹菜香乾，紫菜冬瓜湯。

7.米飯100克，肉末燒豆腐，蒜蓉菠菜。

老年糖尿病人吃什麼比較好呢？

1、飲食宜清淡，少鹽

不吃或少吃含脂肪多及含膽固醇多的食物，如油炸食品、肥肉、動物內臟、蛋黃、魚子等。

2、老年糖尿病患者食物要做到粗細搭配、從軟、易於消化吸收

粗糧含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鈣、鉀、植物化學物質等。老年糖尿病患者消化器官勝利功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少，許多老年糖尿病患者容易發生便祕。粗糧中的膳食纖維進去胃腸道，能吸水膨脹，使腸內容物體積增大，大便變鬆變軟，促進腸道蠕動，起到潤便，防止便祕的作用;同時縮短糞便通過腸道的時間，使酚、氨及細菌毒素等在腸道內停留的時間縮短。

3、控制主食量

在一般情況下，休息的病人每天吃主食(米、面、玉米、小米、蕎麥等)250～300克;輕體力勞動者每天350～400克;重體力勞動者每天450～550克。含碳水化合物高的食物如紅薯、土豆、山藥、蓮菜、粉條、粉皮等，如果食用可相應減少主食量。待血糖下降和尿糖(+)減少後，也可適當增加主食25～50克。主食要輪換食用或混合食用，以提高營養價值。病人要注意總結進餐與血糖、尿糖之間的變化規律，做到病情穩定、主食固定，病情波動，及時調整。要靈活掌握，具體應用，以適應機體的需要，使體重維持在標準範圍之內。

4、合理進食

糖尿病人每天進餐的時間，數量應保持一定的穩定性，儘量不要吃零食，戒菸、忌酒。

5、飲食治療的思想準備

在糖尿病人飲食治療初期，對病人及其家屬都是一項艱苦的任務。在想多吃而不能多吃，愛吃又不能吃的矛盾中，一定要認識糖尿病的發生、發展，預後和飲食治療的關係，堅定信心，堅持飲食治療。

6、中老年糖尿病飲食要合理安排食物比例

控制飲食絕不是意味著儘量少吃，因為長期飢餓，熱量不足可導致機體自身消耗，不僅會出現消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照醫囑，合理安排每日總熱量、蛋白質、脂肪及碳水化合物的適當比例，訂出自己較理想的食譜。

7、中老年糖尿病人及合併冠心病、高脂血症的病人

在飲食中還要嚴格限制膽固醇的攝入量。動物脂肪、動物內臟含膽固醇較高，應少吃或不吃，雞蛋每日最多不超過兩個。

8、合理安排飲食，做到少食多餐，生活規律

老年糖尿病患者在飲食安排方面和普通糖尿病患者一樣要做到安排合理，定時定量，少食多餐。每日用餐的餐次要在三次以上，儘量做到一日5餐或6餐，這樣既可以保證所需要的能量和營養素，又可以使食物得到充分的吸收和利用，還可以分散每餐的總能量，控制餐後血糖，減少飢餓感，防止低血糖的發生。

糖尿病老人的飲食禁忌

吃糖太多會發病

吃糖和糖尿病並沒有直接關係。目前普遍認為，1型糖尿病是因為胰腺無法產生胰島素引起的，很可能與免疫系統缺陷有關;2型糖尿病則是因為胰島素不足，或者無法正常發揮作用引起的。雖然吃糖過多引起超重會誘發糖尿病，但並非直接誘因。

飲食禁忌多

其實，糖友的食譜要求很簡單：根據運動量和服用的藥物調配食品就行，讓血糖濃度儘量接近正常範圍。

不宜吃碳水化合物

碳水化合物是健康飲食的基礎，而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營養，如維生素、膳食纖維等，因此不該拒絕吃。不過，碳水化合物對血糖濃度影響也最大，因此糖友需要記錄下攝入的數量和時間，並選擇營養最豐富的碳水化合物。

不能吃自己最喜歡的食物

其實沒必要，烹飪方式上少油炸多蒸煮，或減少吃的量即可。

蛋白質比碳水化合物好

由於碳水化合物對血糖濃度的影響大，很多人希望用蛋白質來代替碳水化合物。但是富含蛋白質的食物一般也含有大量的飽和脂肪，多吃會增加患上心臟病的風險。營養學家推薦，蛋白質應占到當日食物熱量來源的15%-20%。

可以隨意根據食量調節用藥量

注射胰島素的病人，會根據攝入的碳水化合物量來調節用藥量，但這不等於就可以隨意吃。如果是用其他藥物，沒經醫生同意更不要自行調節用藥量。

與甜品絕緣

甜品可以少吃，還可以做些小改變，比如用人工甜味劑、減少糖的用量。

吃鹹的血糖不會升高

鹹麵包、鹹餅乾以及針對糖友設計的專用甜味劑食品，雖然都不含蔗糖，但它們都屬於碳水化合物，也會在體內轉化成葡萄糖，導致血糖升高。因此，吃鹹的也應計入食物總熱量。

要單獨分餐

其實對糖友有益的食譜對健康人也同樣適用，因此不需要刻意與家人分餐。你只需要對自己攝入的碳水化合物、蛋白質和脂肪量做到心中有數就行了。

適合吃減肥食品

標了“減肥食品”的食物不一定就好，你要仔細閱讀食物成分標籤，來決定是否對自己的健康有益。

結語：看完上面這些內容，相信大家現在對於糖尿病一週食譜已經有了一定的瞭解，老年糖尿病是多發疾病，在日常生活中，老年人要控制要飲食，多運動，這樣有助於病情的控制，祝大家都越來越健康。