鐵觀音茶泡法有哪些？

鐵觀音在我們的國家是一種比較名貴的茶葉，一般鐵觀音的泡製方法，有的人可能會因為不正確，導致茶的味道發生了改變，所以在時間方面我們需要拿捏的很準，一般茶需要泡三遍，這樣才能夠發揮出茶的真正香味，第一遍是洗茶，也就是把茶表面的一些灰塵清洗乾淨，這一遍的水是不可以喝的。

一、茶具的選擇

泡鐵觀音根據各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。

下面以蓋碗為例來示範鐵觀音的泡法。

二、鐵觀音的沖泡

1.取適量茶葉（一般一泡茶7克，放置於蓋碗中，用沸水沖泡

2.用蓋子颳去泡沫

3.快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

4.用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯

5.洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子

6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

7.將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲

8.細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水