燕窩裡的毛能吃嗎？為什麼燕窩燉完變黑？

燕窩可以和多種食材一起燉煮，可以起到不同的功效，很多人喜歡在燕窩裡面加冰糖，不僅可以潤肺、美容，還能給燕窩增添不同的風味，那麼燉燕窩放哪種冰糖好？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、燕窩裡的毛能吃嗎？

2、燉燕窩放哪種冰糖好？

3、為什麼燕窩燉完變黑？

燕窩裡的毛能吃嗎？

燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質。但是，羽毛是不可被消化的纖維，即食吃了也無害，是會被排出體外的。但是，羽毛上可能會殘留別的東西，所以，為了吃到最健康的燕窩，小編還是覺得去除燕窩裡的毛再烹飪會更好。去除燕窩裡的毛除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。因此最好的辦法就是買品牌的優質清潔燕窩。

燉燕窩放哪種冰糖好？

白冰糖更好。從營養角度來看，無論是哪種冰糖，其營養成分多以糖分為主，放任何一種冰糖的食療功效都相差不大，但若從口感和食物美觀上來看，放白冰糖會比紅、黃冰糖的味道更為純正，其外觀透明純白、晶瑩透亮更有吃燕窩的美感。

為什麼燕窩燉完變黑？

煮好的燕窩顏色變黑色，極有可能是燕窩和其他食材一同燉煮或燕窩品質不過關導致。

燕窩經營商家在加溼等處理的過程中，技術不過關就易導致發生為什麼煮好的燕窩顏色變黑色的問題。

而為什麼煮好的燕窩顏色變黑色，主要有以下兩種原因：

1、燕窩與其他食材一同燉煮。

燕窩的營養價值高，燉煮過程不當極易造成燕窩的營養成分流失，煮好的燕窩顏色變黑色就是很影響食用的情況之一。

2、劣質燕窩

清楚怎麼樣的燕窩好是吃到好燕窩的前提，若是劣質燕窩，其在加工過程中添加了化學成分，所以導致煮好的燕窩顏色變黑色。