燕窩有哪些分類？怎麼挑選燕窩？

中醫認為燕窩：“養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。那麼，燕窩有哪些分類？怎麼挑選燕窩？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、燕窩有哪些分類

2、怎麼挑選燕窩

3、哪些人不宜吃燕窩

燕窩有哪些分類

1、白燕

金絲燕為產卵育雛做的第一個窩，完全用唾液組成。雪白透明，個大壁厚，漲發率高，為燕窩上品，古代曾列為貢品，故又稱宮燕。

2、毛燕

金絲燕做的第二個窩，由於唾液已消耗較多，金絲燕只好用身上的絨毛和唾液築窩。窩壁裡夾雜著較多的黑毛，品質較次。

3、血燕

金絲燕做的第三個窩，此時唾液幾乎耗盡，只好用剛吃進去的，未及消化的小魚、海藻做窩。窩中雜著血絲，個小壁薄，毛多，質地最差。

怎麼挑選燕窩

1、燒

用火點燃幹燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

2、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3、摸

取一小塊燕窩以水浸泡，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4、看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

哪些人不宜吃燕窩

1、4個月大以前的嬰兒。

2、感冒患者，因為感冒屬於實症，不宜吃帶補性的東西，包括燕窩在內。

3、癌症病人，因為燕窩有促進細胞分裂的作用，對於癌症病人特別是沒有經過治療的癌症病人4、晚期的情形不能食用燕窩，會促進癌細胞分裂。

5、對蛋白質過敏的人，因為燕窩富含蛋白質。