燕窩裡的毛怎麼去掉？燉燕窩什麼時候放冰糖？

燕窩是金絲雀通過唾液形成的物質，不管什麼品種的燕窩難免會多多少少沾上一些細碎的毛，那其實就是金絲雀的羽毛，燕窩裡面的毛應該怎麼去掉呢。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃燕窩有什麼好處？

2、燕窩裡的毛怎麼去掉？

3、燉燕窩什麼時候放冰糖？

吃燕窩有什麼好處？

1、燕窩對男性的成效：男性食用能潤肺養胃、補脾。可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲憊。別的燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺，對呼吸系統非常好。現代男性作業日子壓力大，常常要應付抽菸喝酒，燕窩就是稀少難得的“洗肺”佳品。

2、燕窩對女性的功效：女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌迴圈，燕窩對於女性的護膚養顏，令面板滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。

3、燕窩對孕媽媽的成效：婦女在懷孕期間最需要養分的補助，因燕窩裡含有豐厚的活性蛋白，可促進人體安排成長，提高免疫力。孕媽媽食用燕窩不僅能補養母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來的重生嬰兒更強壯、白淨，增強抵抗力。

4、燕窩對中老年人的功效：中老年人正處於體質下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液迴圈降低膽固醇。

5、燕窩對兒童青少年的功效：經常服食燕窩，可促進新陳代謝，增強體質，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。

燕窩裡的毛怎麼去掉？

1、浸發清洗挑毛法

第一步：清水浸泡這種挑毛的方法，首先是將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。

第二步：沖洗燕窩燕窩浸透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易衝去雜質，反覆的多衝洗幾次之後再撈起來。如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力衝燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進行幾次去毛效果是比較好的。

第三步：用鑷子挑毛準備好一把鑷子和一小碗比較乾淨的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在乾淨的水中蘸一下，將燕毛轉移到水中去。

2、保持盞型挑毛法

這種方法是燕窩需要保持盞型的情況下挑毛，不用泡發，分為幹挑、溼挑。

幹挑：幹挑是不用碰水的，直接把燕毛挑出來就可以了。適合需要長期儲存的燕窩，燕窩會容易溼度過大而發黴。燕窩中比較多毛的是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物即燕網，而且燕網中還可能有碎蛋殼，清理這部分時，可以將燕網撕下，然後再進行挑毛，用手指輕拍燕窩表面讓蛋殼掉出。

溼挑：泡水先將燕窩泡水，燕窩一變軟就馬上撈出，讓燕窩保持完整的窩狀，不要等泡散了再挑。

挑毛然後準備一個碗和鑷子，裝上清水，開始挑毛。用鑷子把燕窩中的毛挑出然後放進清水碗即可。

3、燜燕窩去毛法

第一步：泡發先將燕窩用清水進行泡發，一般在4-5個小時左右，然後把泡發好的燕窩在水裡拉開，並在水裡蕩幾下，能將一部分雜質和細毛盪出來。

第二步：燜燕窩把燕窩從水裡撈出來之後，放在一個保鮮盒裡面，並蓋上蓋子，燜3個小時，能讓整個燕窩變得鬆軟。

第三步：挑毛準備2個碗，一個裡面放水，一個不放水，先把大毛去掉，而細毛的話就放在有水的碗中衝一下，很多細毛也會出來。然後將去好毛的燕窩放在沒有水的碗裡，並倒水進去，用手拿著燕窩抓幾下，也是能去除一些沒有弄乾淨的細毛的。

燉燕窩什麼時候放冰糖？

和燕窩一同放入。日常用的冰糖是由白砂糖經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，呈透明或半透明狀，質地較硬，煮制時間耗時稍長，需要和燕窩一同放入燉煮才能更好的入味，同時其食療效果也能通過久煮而滲入到湯汁和食材內部，更易身體吸收。