雪燕和燕窩口感一樣嗎？什麼是雪燕？

一提雪燕人們可能常常聯絡到燕窩，實際上雪燕它並不是燕窩，在印度比較多的雪燕樹木髓的分泌物，雪燕在我們中醫的典籍裡邊並沒有功效的記載。那麼，雪燕和燕窩口感一樣嗎？什麼是雪燕？下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、雪燕和燕窩口感一樣嗎

2、什麼是雪燕

3、哪些人不易吃雪燕

雪燕和燕窩口感一樣嗎

很接近。

雪燕和燕窩都有蛋白的腥味。將雪燕泡發之後只可以直接來燉煮，通過食物的口感來辨別。優質的雪燕燉煮之後也會有一種蛋白的腥味，這個和燕窩的口感會比較接近。吃起來的時候很潤滑，呈現出半透明的狀態，所以顏色看起來有深有淺。而劣質的雪燕在燉煮之後基本上沒有蛋白的香味，而且吃起來的時候還會有一種膠的感覺，完全沒有順滑的口感可言。我們在挑選的時候儘可能選擇帶著酸味的雪燕，燉煮之後帶著蛋清腥味的最好。不要選擇那種沒什麼氣味的比較好。

什麼是雪燕

實際上，雪燕實為植物木髓分泌物，來自植物GumTragacanth，原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、寮國、馬來西亞等也有少量分佈。因分佈稀少，在一些國家列為珍惜保護植物，國內沒有學者研究，故未有中文名字，均稱為雪燕樹。現階段，國內雪燕大部分由馬來西亞進口，而馬來西亞的雪燕70%由越南進口。

哪些人不易吃雪燕

1、嬰幼兒

不建議嬰幼兒食用雪燕。嬰幼兒時期，孩子的器官並沒有完全發育成熟，進補雪燕，可能會因營養過剩導致器官受到損傷。所以，嬰幼兒食用雪燕，能夠消化、吸收的營養有限，卻增加了腸胃負擔，得不償失。

2、癌症晚期或癌症未經治癒患者

此類人群不宜用雪燕進補。雖然雪燕有防癌的作用，可以為人體補充營養。但是雪燕還有促進細胞分裂的作用。如果用在美容方面，可以提高面板的彈性。但是用在癌症患者身上，促進癌細胞分裂，就可能會加重病情。

3、易過敏體質人群

如果平時就是易過敏體質，特別是對蛋類過敏的人群，不宜食用雪燕進補。雪燕中含有大量的微量元素，容易引發過敏。特別是易過敏人群，不建議吃雪燕。如果必須要吃，就要留意食用過程中是否出現不適感。

4、感冒發燒患者

人體處於感冒、發燒的時候，身體各器官功能都有所下降，特別是消化、吸收功能。如果這個時候進補雪燕，會增加腸胃的不適。而且，雪燕的營養成分不能完全被身體吸收，造成浪費。最好在疾病痊癒後食用，才可達到增強抵力的目的。