燕窩泡發怎麼做？怎麼分辨燕窩真假

燕窩是很滋補身體、美容面板的食物，它其實是金絲燕等燕子築的巢穴。燕子用口水來築巢，裡面的唾液酸是很好的美容成分，因為燕窩的角承重了整個燕窩的重量，所以這個部分的口水會比較多，質地也就硬一些，所以在泡發乾燕窩的時候，燕角需要多泡泡才會更軟。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、燕窩泡發怎麼做？

2、儲存燕窩的小技巧

3、怎麼分辨燕窩真假

燕窩泡發怎麼做？

1、取一個燕窩，並在純淨水中浸泡1小時。

2、將燕窩撕成一條條的，換水再浸泡約3-4小時。浸泡時間取決於燕窩的厚度和浸泡情況。一般來說，在稀疏的燕窩浸泡2小時就足夠了，密盞浸泡3-4小時直到燕絲鬆散就足夠了。

3、將燕窩放入漏勺中，在水中搖晃以過濾掉細毛，然後挑出燕窩中的細小雜質。這是為了使燕窩燉得更好。

4、用漏勺撈起乾淨的燕窩，瀝乾水分，然後用文火煮。用漏勺將燕窩中的水排幹，準備一些燉的配料，例如蓮子，枸杞，冰糖和燉菜，效果更好。

5、將瀝乾的燕窩放入有開水的燉盅中。洗滌並新增準備好的配料，冰糖要起鍋之後放，不然燕窩容易化水。

6、將燉盅放入水中，隔火煮。用高火將鍋中的水煮沸，然後當水沸騰時改用小火。

儲存燕窩的小技巧

1、容器的密封性

重要的是要保持燕窩密封良好。燕窩可以存放在專用的燕窩盒或玻璃密封盒中。浸泡過的燕窩最好存放在密封的玻璃盒中。密封性越好，儲存時間越長。

2、注意溫差

幹燕窩儲存在冰箱中。如果將其取出一半並開封，則不宜將其保持在室溫下。將燕窩從冰箱中取出後，周圍的空氣在寒冷時會液化成小水滴，這會使燕窩潮溼並容易發黴。因此，應將留在冰箱中的燕窩密封起來，並在中途開啟後再放回冰箱進行進一步存放。

怎麼分辨燕窩真假

1、外觀：真正的燕窩應具有絲狀結構。

2、選擇：選擇燕盞形狀完整的，這些燕窩的質地會更好。

3、觸控：如果燕窩中的水分含量過高，則很容易用手掰彎。

4、浸泡：浸泡後可以觀察燕窩。如果浸泡後水錶面有油，那就是假貨。