燕窩發酸了是壞了嗎？泡好的燕窩有蛋腥味正常嗎

如果燕窩是假的，燕窩被浸泡在水中後，首先會聞到一些特殊的氣味，例如肉油味或腥味，甚至明顯的刺激性化學藥劑氣味。那麼此燕窩可能是化學漂白或搗碎的燕窩。如果泡發後只有淡淡的魚腥味，類似於蛋清或氨氣的味道，那麼是真燕窩。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、燕窩發酸了是壞了嗎？

2、泡好的燕窩有蛋腥味正常嗎

3、燕窩泡發幾倍正常

燕窩發酸了是壞了嗎？

很可能是壞了。一般來說，有兩種判斷燕窩是否過期的方法。一種是根據燕窩瓶的保質期來計算燕窩的保質期。另一個是通過觀察燕窩的外觀來判斷燕窩是否過期。如果燕窩中有很多氣泡並且瓶蓋已經抬起，則說明燕窩已經過期並且變質了。

1、如果僅隔夜服用少量燕窩或胃腸道功能較好的人，則可能沒有任何症狀。

2、燕窩變質食用較多，或腸胃功能較弱的人可能會發生一系列胃腸道反應，例如腹痛，腹瀉，噁心和嘔吐。

泡好的燕窩有蛋腥味正常嗎

這種是正常的情況。這種味道實際上是蛋白質的味道。燕窩的主要成分是蛋白質，蛋清味道的豐富度會受到許多因素的影響，包括原料來源，採摘過程和季節因素。

根據燉後燕窩濃郁的蛋清味，還可以判斷燕窩的羽毛採摘過程。幹採摘過程比溼採摘過程更香。燕窩越新鮮，蛋白質含量越高，蛋清味越濃。而在儲存老燕窩的過程中營養損失越多，因此蛋清的風味會降低。

燕窩泡發幾倍正常

燕窩泡發倍數、泡發率和泡發方法以及燕窩的種類有關，發頭乾的泡好差不多6~8倍，蒸好了還會更大。像會發的人血燕可以發到13倍，甚至16倍，口感偏爛；但沒有泡發好的話就只能發到5-6倍。而白燕一般可以泡發到6~8倍，所以並不能單獨看泡發率來判斷真假。