吃什麼蔬菜可以降血脂？

血脂太高是誘發心血管疾病很常見的原因之一，主要是飲食不當造成的。經常吃一些膽固醇含量高的食物，高熱量、高脂肪的食物等，就很容易造成血脂高，通常血脂高的人也會出現身體肥胖。肥胖者就很容易造成“三高”的現象，所以注意飲食非常的必要。下面就介紹一下降血脂的食物。

1、玉米：含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，它們均有降低血清膽固醇的作用。

2、燕麥：含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%；維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皁甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

3、牛奶：含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

4、洋蔥：其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。

5、大蒜：大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。

6、杏仁：杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。

7、菊花：有降低血脂功效和較平穩的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好保健作用。

上文中介紹了一些可以降血脂的食物，可以降血脂的食物遠遠不止這些，幾乎所有的蔬菜和水果都是可以降低血脂的，只要不吃高熱量、高脂肪的一些食物就可以了。比如肥肉、動物內臟、雞皮、雞蛋黃等等，可以多增加一些運動，消除身體的肥胖。