燕窩白的好還是黃的好？蜂蜜燕窩的燉法

很多女性都愛吃燕窩，燕窩自古以來都被認為是女性美容養顏伴侶。蜂蜜可以排毒、滋潤面板。那麼蜂蜜和燕窩可以一起燉嗎，蜂蜜燕窩要怎麼燉才好呢？燕窩白的好還是黃的好？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、燕窩白的好還是黃的好？

2、蜂蜜燕窩的燉法

3、吃燕窩的注意事項

燕窩白的好還是黃的好？

看情況，白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類，正常黃為金絲燕類，正常情況下，黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標導致，要具體看燕窩本身的加工、產地判斷。在雨季的時候，金絲燕的食物比較充足，做出的燕窩就是米白色的；如果是旱季，燕窩就會有點微黃。但是這兩種燕窩都是好燕窩，營養並沒有差別。

蜂蜜燕窩的燉法

1、燕窩用純淨水浸透，將雜質、細毛除去，撕成條瀝乾水分。

2、將處理好的燕窩放入燉盅內，加純淨水，隔水文火燉煮30分鐘左右。

3、待燕窩冷卻至常溫後，調入適量土蜂蜜攪拌均勻即可食用。

注意：燕窩的泡發方法有鹼發、蒸發和泡發。最好選用泡發法，先用純淨水將燕窩完全浸泡，泡發時間大約在4小時左右，泡好的燕窩呈半透明狀，然後將燕窩放入純白色容器之中，加入清水，用鑷子挑出雜毛和雜質（純白色的容器更容易看清燕毛和雜質，省時省力）。

在挑雜質的過程中動作一定要小心輕柔，避免把形狀弄亂，燕絲斷裂影響口感，挑完雜質的燕窩沿著紋理撕成條狀，用涼水沖洗兩遍，瀝乾水分。採用隔水燉煮的方法，將燕窩放入燉盅，放入適量的純淨水蓋上蓋，鍋中水燒開加蒸籠，放入燕窩，小火燉煮30分鐘。

吃燕窩的注意事項

1、燕窩性平屬水，可以和各種食物相配，沒有和燕窩起不良反應的食物。不過燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，同時，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

2、吃燕窩的時候不要抽菸或者少抽菸，同時要避免二手菸。

3、感冒發燒的時候，人體對燕窩營養吸收能力差，這個時候不要吃燕窩。

4、在服用其它藥物的時候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，幹燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。

6、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

7、不滿4月的新生兒不能吃燕窩，因為他們消化系統發育還不夠完全，吃燕窩可能會導致消化不良。4月以後就可以食用，燉的時間稍長一點的燕窩粥孩子吃了可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長髮育。

8、吃燕窩可以增強免疫力預防癌症，癌症患者化療、放療後，吃燕窩也能幫助康復、恢復元氣、補充營養、提高免疫力。但是對於尚未治療或者癌症晚期的患者，吃燕窩猶如抱薪救火，反而有害。

9、對蛋白質類食品過敏的朋友，比如說吃雞蛋會過敏的，可以從小量吃起，每次1克，兩天一次，再慢慢增加量。

10、對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。