只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎？煮茶葉蛋有什麼技巧嗎

茶葉蛋主要是將雞蛋和茶葉、鹽、八角等調料一起煮成的雞蛋，因為特別入味，所以不少人更偏愛茶葉蛋多過於水煮蛋。茶葉蛋裡面的調料一定不要少放，那樣煮出來的茶葉蛋味道更好，香味也更濃郁，茶葉的選擇也是非常重要的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎？

2、做茶葉蛋用什麼茶葉比較好

3、煮茶葉蛋有什麼技巧嗎

只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎？

可以做茶葉蛋，但是味道可能會比較單調，不容易出香。最好是再放入一些其他的配料，這樣茶葉蛋才會更香，味道也會更多樣。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉等等都可以放進去，讓茶葉蛋更入味更好吃。

做茶葉蛋用什麼茶葉比較好

做茶葉蛋綠茶是千萬不能用的，因為綠茶性寒，煮後味苦澀，上色也不太好看。一般建議用紅茶比較好，特別是錫蘭紅茶，如果是紅茶茶包會更方便。一是易於控制茶包和水的用量。如果我們平時沖泡的合適口味是500ml一包，那麼煮茶蛋時，茶蛋的濃度會高出1-2倍，每500ml水需要加2-3個茶包。其次方便打理，不會煮的鍋裡滿是碎茶和茶葉。

煮茶葉蛋有什麼技巧嗎

1、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

4、煮好雞蛋之後就用滷水一直泡著，如果是家裡做，可以放冰箱裡儲存。