煮茶葉蛋一定要用紅茶嗎？煮茶葉蛋先放茶還是先放蛋

茶葉蛋味道最講究的就是茶香味，雞蛋吃起來既要品嚐得到茶葉的清香，又要帶有香料的香味，茶葉蛋配方主要有三大部分組成：茶葉+香料+味料。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、煮茶葉蛋一定要用紅茶嗎？

2、煮茶葉蛋先放茶還是先放蛋

3、茶葉蛋煮好後料包要撈出嗎

煮茶葉蛋一定要用紅茶嗎？

不一定。

商用的做法為了使成本更低、做出來的茶葉蛋香味更濃應該選擇紅茶來製作，紅茶的特點是茶香味濃、色澤紅亮、苦澀味少，用來製作茶葉蛋更為合適，紅茶不需要選擇價錢很貴的，中等檔次的紅茶就可以；

而除了紅茶外選用鐵觀音也是可以的，只是價錢相對貴，一般很少使用，而比較常見的綠茶也是不適宜製作茶葉蛋，因為綠茶的香味淡、苦澀味重，做出來的茶葉蛋味道不夠香。

煮茶葉蛋先放茶還是先放蛋

煮茶葉蛋的關鍵不是先放茶葉還是先放蛋，關鍵的是如何讓雞蛋入味。先放茶葉還是先放蛋，是不需要先後順序的！先放茶葉或者先放蛋效果都是一樣的。

雞蛋還含有維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質；並且雞蛋中所含的硒、鋅等微量元素也很豐富，它們也有防癌的作用。

平時經常適量的吃一些雞蛋，對我們的健康很有益處！

茶葉蛋煮好後料包要撈出嗎

茶葉蛋煮熟之後湯水裡面的料包是需要撈出來的。

滷水在日常的使用中需要注意香料包是不可以長期浸泡在滷水當中的，其中茶葉浸泡的時間過長容易變質、而且其它的香料也會發出苦味，香料包煮出味後就應該撈出不要了。

製作茶葉蛋不要加入一些味道過濃、過刺激的香料，比如：花椒、辣椒，這些香料的加入會覆蓋茶葉的茶香味道。