冷天多喝溫暖又有營養的鮮奶 鮮奶加熱方法大推薦

在冰冷冷的天氣裡，不論是早晨或睡前，喝上一杯暖呼呼的鮮奶，總是讓人感覺十分的幸福，但你知道怎麼調製一杯溫暖人心又營養滿分的熱鮮奶嗎？下面跟隨本站一起來了解一下吧。

鮮奶的主要成份為水分、蛋白質、脂肪、乳糖及維他命等，其鮮奶中的蛋白質屬於良質的，消化率達90～100%，為各類蛋白質之冠；另鮮奶含有25種以上的維他命，包括維他命A、B群、菸鹼酸等，能以極微量的形態來參與酵素的活動，有助於體內的新陳代謝，幫助營養的吸收。

不過，由於把鮮奶加熱到沸騰，會破壞鮮奶中含有的乳糖，且時間越長、溫度越高，乳糖成分破壞越多，營養成分的損失也越多，但在冷颼颼的天氣裡，冰冷的鮮奶總會讓一般人卻步，接下來就讓生活妙招網小編來告訴大家，如何在冬季裡喝到香醇濃郁熱鮮乳的同時，又能兼顧營養的取得。

1.微波爐加熱

將鮮奶直接以紙盒（需開啟）或裝在可微波容器中，加熱2分鐘即可。從微波爐拿出後記得先攪拌一下，才不會被燙到。

2.電飯鍋加熱

鮮奶倒進杯子放在電飯鍋內，約5~10分鐘即可。

3.隔水加熱

鮮奶裝進杯子放在鍋內以小火隔水加熱，鍋內裝約半鍋水，約3~5分鐘即可。

溫馨小提醒：

1.溫鮮奶的水超過60℃以上就會使蛋白質產生變化、凝固，所以要注意溫度。

2.微波是藉由分子間的相互碰撞產熱，所以鮮奶從微波爐拿出後記得先攪拌一下。

每天喝一杯鮮奶對人體至少有13個好處

牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險;

牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;

酸奶和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長;

牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;

牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生;

牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;

牛奶中的酪氨酸能促進激素--血清素的大量增長;

牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;

牛奶中的鋅能使傷口更快癒合;

牛奶中的維生素B能提高視力;

喝牛奶能預防動脈硬化;

牛奶含鈣高，吸收好;

睡前喝牛奶可幫助睡眠。

由於鮮奶採用的是低溫滅菌法，相對於常溫奶來說它的口感比較濃郁，這也是人們選擇飲用鮮奶的重要原因。和鮮奶相對的則是採用高溫滅菌技術製成的常溫奶，很多人認為經過超高溫滅菌的常溫奶將會流失很多營養成分，其實不然。

人們飲用牛奶的主要目的就是為了補充蛋白質、鈣和其他維生素。牛奶中富含的營養很多，但最重要有四種，分別是賴氨酸(一種氨基酸)、鈣、維生素B2(核黃素)和維生素B12，雖然在超高溫滅菌工藝中會有一些成分失去活性，但並沒有降低牛奶中的營養。

首先，牛奶中的蛋白質經技術處理後會產生變性，這屬於物理變化，但蛋白質的變性對其營養價值沒有影響。其次，牛奶中的鈣，加熱並不會影響人體對它的吸收利用;最後，牛奶經超高溫消毒後的確會使某些對熱敏感的維生素會被破壞，但破壞程度很低。牛奶中除了維B2和維B12外，其他人類所需的維生素的含量較低，而且大多數維生素的獲取途徑主要是蔬菜和水果。

鮮奶主要營養成分與常溫奶並無顯著區別，鮮奶與常溫奶相比，無論是鈣的吸收率、鈣對骨密度的影響，還是蛋白質的功效，二者都沒有什麼區別。

許多人已經注意到鮮奶的包裝較簡單，產品貨架期短，運輸過程中需要冷鏈系統，鮮奶對儲存條件的要求比較嚴格，很容易導致變質從而無法飲用。所以如果選購鮮奶一定要注意及時飲用。