多吃香菇有什麼好處呢？

說起香菇，不要因為他外表比較矮小就小看了它可能給我們帶來的營養。也許很多人知道香菇中所帶有的營養成分，也有很多人不知道吃香菇對人體有什麼好處。香菇含有很多的維生素，還可以防癌，降低膽固醇等。平時可以多吃，那麼吃香菇主要都有那些具體的好處呢。

我們所吃的除了鮮香菇外，就是晒乾的香菇了，幹香菇當中的維生素D含量較多，是因為在日光的照射下麥角固醇就會轉變為較多的維生素D而致。所以，可以把買來的幹香菇放到日光下晒幾天後再吃，這樣可促進較多維生素D的生成。我們都知道，幹香菇會散發出的一種特別的味道，原因是其所含的香菇精和鳥苷酸等成分。

日本科學家還發現香菇的提取液有一種雙核酸，能刺激人體產生更多的干擾素，而干擾素能消滅人體內的病毒，因此多吃香菇對於預防感冒等疾病感染也有一定作用。香菇內還有一種“B-葡萄糖草酶”，經科學家研究，認為它能加強人體抗癌作用。因此，癌症病人在治療期間，多吃香菇有一定的好處，而正常人多吃香菇亦能起到防癌的作用。

提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；

延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；

防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；

降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。

想必通過上面的介紹，大家都不會在“小看”香菇的作用了吧，它體內所帶有的維生素D，以及所帶有的抗衰老，降血壓等都還是很強大的功能，平時多吃是沒有壞處的，其次香菇還有許多的吃飯，可以根據喜好來搭配著吃。